Αρχική Blog Σελίδα 13582

Εύξεινος Λέσχη Βέροιας: Μετονομασία της οδού Ρωσοπροσφύγων στο Πανόραμα

Όπως όλοι γνωρίζεται η 19η Μαΐου κάθε έτους αποτελεί  Ημέρα Μνήμης της Γενοκτονίας των Ποντίων. Είναι η μέρα που ο Μουσταφά Κεμάλ αποβιβάζεται στη Σαμψούντα για να ειρηνεύσει δήθεν την περιοχή.

Με το σύνθημα «η Τουρκία στους Τούρκους» έθεσε σε εφαρμογή το σχέδιο των Νεότουρκων για την τελειωτική εξόντωση του ελληνικού πληθυσμού σε όλο τον Πόντο.

Χιλιάδες  χριστιανοί  έλληνες  και  μη, καταγεγραμμένοι επίσημα νεκροί και άλλοι τόσοι ξεριζωμένοι και διασκορπισμένοι αγνοούμενοι, αποτελούν πάντοτε για τους Πόντιους μια μνήμη στοιχειωμένη στην ψυχή  μας, αλλά  ίσως  κάποιοι  συμπολίτες  μας  δεν  αντέχουν  και  μικροψυχούν  δημιουργώντας  εντυπώσεις  και  θέματα   εκεί  που  δεν  υπάρχουν.

Κάθε χρόνο την ημέρα αυτή ο ανά τον κόσμο διάσπαρτος Ποντιακός Ελληνισμός, ζωντανό κομμάτι του Οικουμενικού Ελληνισμού, επιβεβαιώνει την ισχυρή θέληση και αγωνιστικότητά του, το χρέος και το εθνικό καθήκον του για τη με κάθε θεμιτό μέσο διεθνή αναγνώριση της Γενοκτονίας των προγόνων μας.

Μόλις πριν λίγα χρόνια στις 24 Φεβρουαρίου του 1994, ύστερα από δεκαετίες άρνησης, η Ελληνική Βουλή ομόφωνα, επιτελεί το ελάχιστο καθήκον της απέναντι στα εκατομμύρια των νεκρών. Αναγνωρίζει ομόφωνα τη Γενοκτονία των Ελλήνων του Πόντου.

Η οριστική διανομή του συνοικισμού Πανόραμα, που πραγματοποιήθηκε το έτος 1956 από τη Διεύθυνση Γεωργίας, «υπέρ Ρωσοπροσφύγων», στάθηκε η αφορμή για την ονοματοδοσία της κεντρικότερης οδού του Πανοράματος. Και ενώ ο αρχικός όρος «Ρωσοπρόσφυγας» δόθηκε για τους  Πόντιους που κατέφθασαν διωγμένοι από τη Σοβιετική Ένωση του Στάλιν, στις μέρες μας η  χρήση του όρου «Ρωσοπόντιοι» γίνεται για να απαξιώσει  τους ομόφυλούς μας, τους απόλυτα ταλαιπωρημένους από τους Ρώσους της Σοβιετικής ένωσης.

Για το λόγο αυτό και  με αφορμή την φετινή επέτειο της  συμπλήρωσης  100  χρόνων  από  τη  Γενοκτονία  των Ελλήνων  του  Πόντου στις 19 Μαΐου 2019, το Διοικητικό συμβούλιο της Ε.Λ. Βέροιας αποφάσισε ομόφωνα, να αιτηθεί την μετονομασία της οδού Ρωσοπροσφύγων στο Πανόραμα σε οδό «19ης Μαΐου» .

Η  τοπική  κοινότητα  Βέροιας  και  ο  Δήμος  Βέροιας  υιοθετώντας  την  πρόταση  μας,  προέβη  στη  μετονομασία  της  οδού  για  να  θυμόμαστε  το  χρέος  και  την  ευθύνη  όλων  μας  απέναντι  στους  γενοκτονημένους  προγόνους  μας  αλλά  και  απέναντι  στις  επόμενες  γενιές, όταν  περνάμε  από  την  οδό  19ης  Μαΐου.

Η Εύξεινος Λέσχη Βέροιας και  όλοι  οι  πόντιοι  τιμώντας τη μνήμη όσων χάθηκαν, αγωνίζεται και θα αγωνίζεται πάντα,  για την ανάδειξη της ιστορικής μνήμης και της ιστορικής αλήθειας και τη διεθνή αναγνώριση της γενοκτονίας των  Ελλήνων  του  Πόντου  και  όλων  των  χριστιανικών  πληθυσμών  της  Ανατολίας.

Για το Δ.Σ.

         Ο Πρόεδρος                                                        Η Γ. Γραμματέας

Τουμπουλίδης Νικόλαος                                   Τογκουσίδου  Ευαγγελία

ετονομασια οδού

Δημήτρης Μιχαηλίδης:Το 1ο Σύστημα Προσκόπων Θέρμης διοργανώνει συζήτηση για την Διατροφή στη Θέρμη

Την Κυριακή, 6 Οκτ 2019, στις 11.00 προετοιμάζεται να οργανώσει το 1ο Σύστημα Προσκόπων Θέρμης συνάντηση-συζήτηση με θέμα «ΔΙΑΤΡΟΦΗ», με την επιμέλεια του κ Δημήτρη Λίτσα (Αγρότη), στηριζόμενο στην φιλοξενία του Πολιτιστικού Κέντρου Θέρμης (Βιβλιοθήκη της ΔΕΠΠΑΘ, Καραολή Δημητρίου & Καπετάν Χάψα), του Δήμου Θέρμης.

Διατροφή (δια+τροφή) σημαίνει: τροφή μέσω ενός συστήματος ή κάποιας οδού. Τροφή είναι κάθε οργανική ή ανόργανη ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έναν οργανισμό για τη θρέψη του. Θρέψη είναι η διαδικασία κατά την οποία οι τροφές μεταβολίζονται από τον οργανισμό, δηλαδή περιλαμβάνει την πρόσληψη της τροφής, την απορρόφηση, την αφομοίωση, τη βιοσύνθεση, τον καταβολισμό και την απέκκρισή της.

Επομένως η διατροφή του ανθρώπου είναι το σύνολο των τροφίμων (και ροφημάτων) που επιλέγει να καταναλώσει κάποιος για τη διατήρησή του στη ζωή.

Η διατροφή αποτελεί πλέον μια επιστήμη της Βιοϊατρικής και συχνά συνδέεται με την πρόληψη. Δεν πρέπει να συγχέεται με τη δίαιτα. Γενικά η δίαιτα και τα διάφορα ειδικά σχεδιασμένα διαιτολόγια έχουν κάποιο συγκεκριμένο στόχο συνήθως την απώλεια ή πρόσληψη βάρους προκειμένου για την αντιμετώπιση ή θεραπεία κάποιας ασθένειας.

Ισορροπημένη διατροφή είναι η διατροφή που εξασφαλίζει ποικιλία και μέτρο. Ποικιλία σημαίνει να περιέχει διαφορετικά τρόφιμα από όλες τις ομάδες καθημερινά. Το μέτρο αφορά τα τρόφιμα που λαμβάνονται να είναι στην κατάλληλη ποσότητα και αναλογία ώστε να αντιστοιχούν στις ανάγκες του ατόμου που την ακολουθεί.

Οι ανάγκες κάθε ατόμου εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες, όπως σωματικό βάρος, ύψος, σύσταση σώματος, φύλο, ηλικία, επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, κατάσταση υγείας, κοκ. Η εφαρμογή της ισορροπημένης διατροφής έχει σαν αποτέλεσμα τη διατήρηση σταθερού φυσιολογικού βάρους και την προστασία της υγείας. Γνωστό παράδειγμα ισορροπημένης διατροφής είναι η μεσογειακή διατροφή.

Νηστήσιμη διατροφή, κακή διατροφή, ισορροπημένη διατροφή, σωστή διατροφή, ανθυγιεινή διατροφή, αγροδιατροφική αλυσίδα, προστασία περιβάλλοντος, αθλητική διατροφή, παραδοσιακή διατροφή, μοναστηριακή διατροφή και άπειρα ακόμα επίθετα μπήκαν στην διατροφή, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με την απλή κανονική ανθρώπινη φυσική διατροφή. Και στην διατροφή δεν καταγράφεται μόνο η στιγμή του γεύματος, αλλά και το πολλαπλασιαστικό υλικό, εάν είναι ξενικά είδη, η καλλιέργεια-εκτροφή, η επεξεργασία, ακόμα και η συντήρηση.

Και αυτός ο προβληματισμός που μετέφερε ο κ Δημήτριος Λίτσας στην Ομάδα Πρωτοβουλίας Παλαιών Προσκόπων και κατοίκων Θέρμης, θα αποτελέσει το αντικείμενο της συνάντησης-συζήτησης που οργανώνεται στις 6 Οκτ 2019, στις 11.00, στην Βιβλιοθήκη του Πολιτιστικού Κέντρου Θέρμης, με στόχο να οργανωθεί μια μεγάλη εκδήλωση στις 3 Νοε 2019, στις 11.00 στο Πολιτιστικό Κέντρο Θέρμης, με συμμετοχή όλων όσων θα ήθελαν να συμβάλλουν σε μια σωστή διατροφική ενημέρωση και γιατί όχι , και πολιτική στην Θέρμη.

2019 10 6 Ther

Νέα Δημοκρατία: Εφαρμογή του Ολοκληρωμένου Προγράμματος Ανταποδοτικής Ανακύκλωσης στα Κεντρικά Γραφεία της

Η Νέα Δημοκρατία, με πρωτοβουλία της Γραμματείας Ποιότητας Ζωής, τον Ιούνιο 2019 έγινε ο πρώτος πολιτικός φορέας στην Ελλάδα που εκπλήρωσε τη νομική υποχρέωση της ανακύκλωσης και της χωριστής συλλογής των συσκευασιών που απορρέει από τον Νόμο 4496/2017, θέτοντας σε εφαρμογή το “Ολοκληρωμένο Πρόγραμμα Ανταποδοτικής Ανακύκλωσης” στα Κεντρικά Γραφεία της.

Το Πρόγραμμα υλοποιείται σε συνεργασία με το φορέα μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα “Ανταποδοτική Ανακύκλωση” που έχει εγκριθεί από το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας και αποτελεί το μοναδικό φορέα που έχει αναπτύξει ολοκληρωμένα προγράμματα ανταποδοτικής ανακύκλωσης για την εκπλήρωση της νομικής υποχρέωσης για χωριστή συλλογή ανακυκλώσιμων συσκευασιών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για κάθε μία πλαστική, μεταλλική ή γυάλινη συσκευασία που συλλέγεται, η “Ανταποδοτική Ανακύκλωση” προσφέρει €0,03 για την ενίσχυση της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης Ένταξης Ευάλωτων Ομάδων “Νέοι Ορίζοντες”. Οι “Νέοι Ορίζοντες” έχουν ως σκοπό την ένταξη στην αγορά εργασίας αποφυλακισμένων συμπολιτών μας και οι οποίοι αναλαμβάνουν τη συλλογή, μεταφορά και ανακύκλωση των συλλεχθεισών συσκευασιών από τα κεντρικά γραφεία του κόμματος μας.

Η Νέα Δημοκρατία αποδεικνύει έμπρακτα την προσήλωσή της στα θέματα προστασίας του περιβάλλοντος. Την προσπάθεια αυτή θα τη συνεχίσει το κόμμα μας σε όλα τα επίπεδα. Στις κυβερνητικές πολιτικές, στα διεθνή φόρα μα πάνω από όλα στις δράσεις τις καθημερινότητας.

Συνάντηση του Δημάρχου Νάουσας Νικόλα Καρανικόλα με τους Δικηγόρους Νάουσας

Συνάντηση με τους Δικηγόρους που δραστηριοποιούνται στον Δήμο Νάουσας πραγματοποίησε  την περασμένη εβδομάδα ο Δήμαρχος Νικόλας Καρανικόλας. 

Στη συνάντηση ο Δήμαρχος  κάλεσε τους δικηγόρους να προτείνουν ένα μέλος τους για την θέση του Συμπαραστάτη του Δημότη, ενός σημαντικού θεσμού που αφορά πρόσωπο εγνωσμένου κύρους και εμπειρίας.

Επισημαίνεται ότι ο Συμπαραστάτης του Δημότη αποτελεί Ανεξάρτητη Αρχή και έχει ως αποστολή την έγκαιρη καταπολέμηση της κακοδιοίκησης, την διασφάλιση της αμεροληψίας των δημοτικών αρχών, την βελτίωση της εξυπηρέτησης των πολιτών και των επιχειρήσεων κ.ά.

Επιπλέον ο κ. Καρανικόλας  ενημέρωσε τους δικηγόρους  ότι ο Δήμος Νάουσας προτίθεται να καλύψει τη θέση του δικηγόρου για τις νομικές υπηρεσίες της ΔΕΥΑΝ, καλώντας τους  επίσης να προτείνουν ένα μέλος τους, κατόπιν δικής τους συνεννόησης. Ο δικηγόρος που θα καλύψει την εν λόγω θέση θα πρέπει να παρέχει άμεσα τις υπηρεσίες του στη ΔΕΥΑΝ.

Παράλληλα, ο Δήμαρχος ενημέρωσε τους δικηγόρους  ότι η αίθουσα του Δημοτικού Συμβουλίου θα είναι στη διάθεσή τους, όποτε την χρειαστούν, για τις συνεδριάσεις τους.

01 10 2019 Δήμαρχος Δικηγόροι

Απ. Βεσυρόπουλος: Ενισχύουμε τη δυναμική των ελληνικών εξαγωγών με τη μείωση των φόρων και την άρση των γραφειοκρατικών εμποδίων

Τις βασικές αρχές της φορολογικής πολιτικής, στην κατεύθυνση της ενίσχυσης της εξωστρέφειας και της εξαγωγικής δραστηριότητας, ανέλυσε ο Υφυπουργός Οικονομικών και Βουλευτής Ημαθίας κ. Απόστολος Βεσυρόπουλος, μιλώντας στη Θεσσαλονίκη σε εκδήλωση που διοργάνωσε ο Σύνδεσμός Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδας.

«Οι ελληνικές εξαγωγές μπορούν να αποκτήσουν ακόμα μεγαλύτερη δυναμική μετά την πλήρη άρση των capital controls, τη μείωση των φόρων και την εξάλειψη των γραφειοκρατικών εμποδίων. Με την επένδυση στην καινοτομία, την μείωση του κόστους παραγωγής και τη δημιουργία ενός ισχυρού brand name, οι ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις μπορούν να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα τους, να αποκτήσουν μια νέα αναπτυξιακή δυναμική», ανέφερε στην ομιλία του ο Υφυπουργός Οικονομικών.

Ο κ. Βεσυρόπουλος προανήγγειλε νέες μειώσεις φόρων στο υπό κατάθεση φορολογικό νομοσχέδιο που θα περιλαμβάνουν τη μείωση του φορολογικού συντελεστή για τις επιχειρήσεις από το 28% στο 24% για το 2019 και στο 20% για το 2020 αλλά και τη μείωση του φόρου για τα μερίσματα από το 10% στο 5%.

Ο Υφυπουργός Οικονομικών, αναφέρθηκε επίσης, στη σημασία της ρύθμισης για τις 120 δόσεις για τις επιχειρήσεις, τονίζοντας ότι, με την ένταξη στη ρύθμιση απαλλάσσονται από την εκτέλεση αναγκαστικών μέτρων είσπραξης και αποδεσμεύονται οι κατασχεμένοι τραπεζικοί λογαριασμοί τους ενώ δίνεται η δυνατότητα απαλλαγής από τις προσαυξήσεις ακόμα και σε ποσοστό 100% ανάλογα με τον τρόπο εξόφλησης των οφειλών.

Έκανε ειδική αναφορά στα μέτρα της κυβέρνησης για τον εκσυγχρονισμό της φορολογικής διοίκησης και τη μείωση της γραφειοκρατίας και του διοικητικού κόστους.

Αναφέρθηκε στην  αυτόματη ενημέρωση και διασύνδεση του μητρώου φορολογουμένων με τα άλλα μητρώα της δημόσιας διοίκησης, στη διασύνδεση και διασταύρωση-ενημέρωση, ανάμεσα στο φορολογικό μητρώο και στο ΓΕΜΗ, για να καταγράφονται άμεσα οι μεταβολές νομικών προσώπων, στην ανάπτυξη πληροφοριακού συστήματος για την αυτοματοποιημένη βεβαίωση προστίμων, και άλλων φόρων και τέλος στην  διασύνδεση με την Κτηματολόγιο ΑΕ, προκειμένου να γίνονται οι απαραίτητες διασταυρώσεις.

Ο κ. Βεσυρόπουλος επισήμανε επίσης ότι, ο νέος αναπτυξιακός νόμος που έχει ήδη τεθεί σε διαβούλευση και θα ψηφιστεί τις επόμενες μέρες διευκολύνει τις επενδύσεις στρατηγικής σημασίας και την αδειοδότηση τους.

Παράλληλα, αναφέρθηκε και στο πρόβλημα που έχει δημιουργηθεί με τα εμπορικά σήματα λόγω της Συμφωνίας των Πρεσπών, τονίζοντας την αποφασιστικότητα της κυβέρνησης να προστατέψει τα προϊόντα και τα εμπορικά σήματα της Μακεδονίας.

Χαιρέτισε επίσης την πρωτοβουλία του Συνδέσμου Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδας, που σε συνεργασία με τον Εμπορικό Σύλλογο Θεσσαλονίκης και άλλους φορείς, ανέλαβε την πρωτοβουλία να προωθήσει  ένα συνολικό μακεδονικό εμπορικό σήμα για όλες τις επιχειρήσεις, το οποίο θα δώσει τη δυνατότητα συνολικής εκπροσώπησης σε διεθνείς εκθέσεις, μέσα από την αξιοποίηση των χρηματοδοτικών εργαλείων του Enterprise Greece.

ΚΕΔ Αλεξάνδρειας: Πρόγραμμα εκδηλώσεων 16ης Γιορτής Πίτας

Πρόγραμμα 16ης Γιορτής Πίτας

Κυριακή 6 Οκτωβρίου, Ώρα 19:00 Χώρος Πνευματικού Πολιτιστικού Κέντρου Αλεξάνδρειας

17:00-18:30 Στήσιμο περιπτέρων από τους Πολιτιστικούς Συλλόγους.

19:00 Χαιρετισμός Προέδρου της Κ.Ε.Δ.Α

19:15 Θεατρικό με τη Λισσάβω από το Ρουμλούκι

«Τς  μπίτσαν τς πίτεις;»

19:30 Χαιρετισμός – Έναρξη γιορτής από τον Δήμαρχο Αλεξάνδρειας Παναγιώτη Γκυρίνη – Άνοιγμα περιπτέρων

20:00 Μουσική συναυλία με τη λαϊκοδημοτική τραγουδίστρια

 ‘’ΧΑΡΑ ΒΕΡΡΑ’’

Προσκαλούμε όλο τον κόσμο να παρευρεθεί στην ετήσια μεγάλη γιορτή του Δήμου μας και να τιμήσει με την παρουσία του όλους τους συμμετέχοντες.

Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ

ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ ΣΤΑΥΡΗΣ

Βέροια: Θανατηφόρο τροχαίο στην Εγνατία. Φορτηγό παρέσυρε πεζή γυναίκα.

Τροχαίο ατύχημα που εξελίχθηκε τελικά σε τραγικό δυστύχημα για μία γυναίκα, συνέβη απόψε το μεσημέρι στην Εγνατία οδό.

Σύμφωνα με πληροφορίες, αρχικά υπήρξε τροχαίο ατύχημα σε ΙΧ αυτοκίνητο όπου επέβαινε ένα ανδρόγυνο. Μετά την πρόσκρουση κατέβηκαν και οι δύο επιβαίνοντες στο δρόμο για να ελέγξουν το αμάξι. Διερχόμενο φορτηγό όμως παρέσυρε τραυματίζοντας θανάσιμα την άτυχη γυναίκα. Το περιστατικό διαδραματίστηκε στην Σ1 έξοδο της Εγνατίας, μεταξύ Βέροιας και Πολυμύλου. Στο σημείο έσπευσε ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ παραλαμβάνοντας όμως ήδη νεκρή την άτυχη γυναίκα.

Αλεξάνδρεια: Κάηκε ολοσχερώς ΙΧ όχημα στην ΠΕΟ Βέροιας – Θεσ/νίκης. – βίντεο – φωτό

Στις φλόγες τυλίχτηκε ΙΧ αυτοκίνητο βρισκόμενο μάλιστα σε κίνηση, σήμερα το μεσημέρι στην ΠΕΟ Βέροιας-Θεσσαλονίκης, κοντά στο ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΜΈΛΑΘΡΟΝ.

Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος

Η πυρκαγιά έγινε αντιληπτή από άλλους οδηγούς που ακολουθούσαν, οι οποίοι με σινιάλο ειδοποίησαν τον οδηγό του προπορευόμενου αυτοκινήτου να σταματήσει εγκαίρως. Στο σημείο έσπευσε άμεσα όχημα της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας Αλεξάνδρειας με επικεφαλής τον διοικητή Αντιπύραρχο Ιωάννη Αμανατίδη, κατασβήνοντας άμεσα τη φωτιά. Δεν υπήρξε κάποιος τραυματισμός του οδηγού.

Έρευνα για το συμβάν διενεργεί το ανακριτικό τμήμα της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας Αλεξάνδρειας.

Δείτε το βίντεο:

Φωτογραφίες:

DSC07612 DSC07613 DSC07616 DSC07619 DSC07622 DSC07624 DSC07632 DSC07633 DSC07639 DSC07640

Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης του καιρού – Έρχονται βροχές και καταιγίδες

Μεταβολή θα παρουσιάσει ο καιρός από το πρωί της Πέμπτης (03-10-2019) και από τα δυτικά, με βροχές, που γρήγορα θα ενταθούν και θα εκδηλωθούν και καταιγίδες, που θα συνοδεύονται από ισχυρούς ανέμους και πιθανόν στα βορειοδυτικά από χαλαζοπτώσεις.

Πιο αναλυτικά:

  1. Αύριο Πέμπτη (03-10-2019), ισχυρές βροχές και καταιγίδες προβλέπονται, από το μεσημέρι και μετά στο Βόρειο Ιόνιο, την Ήπειρο και τη δυτική Στερεά και από αργά τη νύχτα στο Νότιο Ιόνιο, τη δυτική Πελοπόννησο και κατά τόπους στη δυτική και την κεντρική Μακεδονία.

  1. Την Παρασκευή (04-10-2019)

α. Τα ισχυρά φαινόμενα θα συνεχιστούν μέχρι τις μεσημεριανές ώρες, στο Ιόνιο, την Ήπειρο, τη δυτική Πελοπόννησο και τη δυτική και κεντρική Μακεδονία, ενώ το απόγευμα βαθμιαία ο καιρός σε αυτές τις περιοχές θα βελτιωθεί.

β. Ισχυρές βροχές και καταιγίδες θα επηρεάσουν, από τις προμεσημβρινές ώρες την Ανατολική Μακεδονία, τη Θράκη και πιθανόν πρόσκαιρα τη Θεσσαλία. Τα φαινόμενα βαθμιαία θα εξασθενήσουν από τις βραδινές ώρες.

γ. Από νωρίς το απόγευμα θα ξεκινήσουν ισχυρές βροχές και καταιγίδες στο βορειοανατολικό Αιγαίο, που τη νύχτα θα επεκταθούν και στα υπόλοιπα ανατολικά τμήματα του Αιγαίου και τα Δωδεκάνησα. Βελτίωση του καιρού σε αυτές στις περιοχές αναμένεται από τις πρωινές ώρες του Σαββάτου (05-10-2019).

Σκορπίνες φουρνιστές στη γάστρα με ντομάτα και κρασί

Σκορπίνες φουρνιστές στη γάστρα με ντομάτα και κρασί

Σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς τον πιο νόστιμο ψαρομεζέ, αρωματικό, κρασάτο ψημένο στη γάστρα όπως  παραδοσιακά κάνουν οι ψαράδες.

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα -Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Η σάλτσα μελωμένη και το κρασί δίνει ιδιαίτερη πινελιά στη γεύση…

Η γάστρα χαρίζει τη δική της γευστική πινελιά.

Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα ψαριού ή όποιο ψάρι βρείτε και σας αρέσει. Θα ξεφύγετε έτσι από το ψητό ή τηγανητό που είναι συνηθισμένα.

Πάντως ο σκάρος και η σκορπίνες είναι ιδανικές και πολύ νόστιμες .

Η συνταγή δική σας

Σκορπίνες φουρνιστές στη γάστρα με ντομάτα και κρασί 222

Σκορπίνες φουρνιστές στη γάστρα με ντομάτα και κρασί

Από τη Νανά Γκαμπούρα executive chef του εστιατορίου «Στην κουζίνα της μαμάς ΄Αννας» Σέρβια Κοζάνης

Υλικά

2 σκορπίνες ή σκάρους ολόκληρους

1 σφηνάκι κρασί ασύρτικο για το ράντισμα

4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες

4 ντομάτες ώριμες τριμμένες

1 ντομάτα κομμένη σε φέτες χωρίς τους σπόρους

2 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένο

1 ποτήρι κρασί ασύρτικο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

2 φύλλα δάφνης

1 φλιτζάνι εκλεκτό ελαιόλαδο

Ρίγανη

Αλάτι θαλασσινό

Φρεσκοτριμμένα πιπέρια

Σκορπίνες φουρνιστές στη γάστρα με ντομάτα και κρασί 22

Τρόπος παρασκευής

Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τα ψάρια.

Τα χαράζουμε κεντρικά  από κάθε πλευρά. Τα αλατίζουμε και τα ραντίζουμε με κρασί.

Σκορπίνες φουρνιστές στη γάστρα με ντομάτα και κρασί 23Σε μπολ βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες και τις φέτες.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον πελτέ, τη ρίγανη, το αλάτι, τα πιπέρια, το μαϊντανό και τη δάφνη .

Στρώνουμε στη γάστρα τα κρεμμύδια, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε τα ψάρια.

Τα περιλούζουμε με το κρασί και προσθέτουμε από πάνω το μίγμα με τη ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά.

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Αν στο ενδιάμεσο χρειαστεί ρίχνουμε λίγο ζεστό νεράκι ή κρασί.

Μόλις μελώσει η σάλτσα βγάζουμε τη γάστρα και την αφήνουμε να κρυώσει.

Σερβίρουμε σε πιατέλα.

Οι τηγανιτές πατατούλες της μαμάς πηγαίνουν τρέλα.