Δήμος Αλεξάνδρειας: Κάλεσμα προς Φορείς της πόλης για συμμετοχή στην Πρώτη θεματική διαβούλευση του Σχεδίου Βιώσιμης Αστικής Κινητικότητας
Ο Δήμος μας απευθύνει πρόσκληση συμμετοχής στην «Πρώτη (1η) θεματική διαβούλευση του Σχεδίου Βιώσιμης Αστικής Κινητικότητας (ΣΒΑΚ) της Αλεξάνδρειας».
Η διαβούλευση θα πραγματοποιηθεί στην αίθουσα του Δημοτικού Συμβουλίου του Δημαρχείου, την Δευτέρα 16/12/2019 στις 17:00.
Ο Δήμος μας, συμπορευόμενος με τις Εθνικές και Ευρωπαϊκές κατευθύνσεις για την βιώσιμη κινητικότητα, προωθεί την υλοποίηση του τοπικού ΣΒΑΚ, το οποίο θα θέσει τις βασικές κατευθύνσεις πάνω στις οποίες θα αναπτυχθεί το σύστημα μετακινήσεων της πόλης τα επόμενα χρόνια.
Μέσω του ΣΒΑΚ επιδιώκεται η διαμόρφωση ενός συστήματος που θα συμβάλλει στην αστική αναζωογόνηση της περιοχής, θέτοντας σε προτεραιότητα την εξυπηρέτηση των ήπιων μορφών μετακίνησης (πεζή και ποδήλατο) έναντι της μηχανοκίνητης κυκλοφορίας. Με τον τρόπο αυτό ο άνθρωπος και οι καθημερινές του ανάγκες τους για καλή ποιότητα ζωής τοποθετούνται στο επίκεντρο και από την άλλη μπαίνει ένα εμπόδιο στην ολοένα αυξανόμενη χρήση του ιδιωτικού αυτοκινήτου.
Στην πορεία εκπόνησης του ΣΒΑΚ, ο Δήμος θα αναζητήσει την ενεργή συμμετοχή της τοπικής κοινωνίας μέσω των θεματικών διαβουλεύσεων που πρόκειται να διοργανωθούν και των διαδικασιών που θα αναπτυχθούν, έτσι ώστε το περιεχόμενο του ΣΒΑΚ να αποτελέσει προϊόν συμμετοχικού σχεδιασμού που λαμβάνει υπόψη τις απόψεις και τις παρατηρήσεις των φορέων και τον πολιτών.
Στο πλαίσιο της 1ης Θεματικής Διαβούλευσης, θα πραγματοποιηθεί συνάντηση του δικτύου εμπλεκομένων φορέων με τη μορφή θεματικού εργαστηρίου με στόχο:
• Να ενημερωθούν οι εμπλεκόμενοι φορείς για το ΣΒΑΚ και για το πλάνο συμμετοχής τους σε αυτό
• Να διατυπωθεί το ρόλος που διαδραματίζει και τα ζητήματα που εντοπίζει από τη λειτουργία του στο σύστημα μεταφορών
• Να τοποθετηθεί υπεύθυνα και τεκμηριωμένα για την υφιστάμενη κατάσταση του συστήματος μεταφορών
Απειλή Τραμπ για δασμούς σε ελληνικά και ιταλικά λάδια και ελιές. «Τελείωσε» τα ισπανικά.
Σύμφωνα με απολύτως έγκυρες και αποκλειστικές πληροφορίες του olivenews.gr ο Τραμπ, χρησιμοποιώντας δύο κανάλια, επεκτείνει τους δασμούς που είχε επιβάλλει.
(Σημειωτέον ότι στο παρόν άρθρο αναφερόμαστε μόνο σε ελαιόλαδα και ελιές, ενώ η απόφαση θίγει μια ευρύτατη γκάμα από ευρωπαϊκά προϊόντα).
Κανάλι 1ο: Η κυβέρνηση Τραμπ προετοιμάζει την επιβολή δασμών σε όλα τα Ευρωπαϊκά ελαιόλαδα και ελιές
Σύμφωνα με απόφαση που ανακοινώθηκε την Παρασκευή το βράδυ, η κυβέρνηση Τραμπ επεκτείνει τους δασμούς που είχε επιβάλλει σε πλήθος Ευρωπαϊκών προϊόντων μεταξύ των οποίων και στα ελαιόλαδα (ανεξαρτήτως προέλευσης, Ελλάδα ή Ιταλία ή Πορτογαλία ή Γαλλία ή Κύπρο…), όπως αντίστοιχα και στις επιτραπέζιες ελιές.
Η διαβούλευση θα είναι ανοικτή μέχρι τις 13 Ιανουαρίου 2020, οπότε και θα ληφθούν οριστικές αποφάσεις. Η απόφαση αυτή έρχεται σαν συνέχεια του εντεινόμενου εμπορικού πολέμου Η.Π.Α. – Ευρώπης για τα αεροσκάφη BOEING – AIRBUS στο πλαίσιο του ΠΟΕ.
Κανάλι 2ο: Όλο το ισπανικό χύμα ελαιόλαδο υπόκειται σε δασμούς
Σύμφωνα με την αρχική απόφαση των Η.Π.Α. οι δασμοί επιβλήθηκαν στα ισπανικά ελαιόλαδα που είναι συσκευασμένα (τυποποιημένα) σε περιέκτες έως και 18 κιλών. Εξαιρέθηκε δηλαδή το χύμα. Τώρα διευκρινίζεται ότι οι δασμοί επιβάλλονται και σε ισπανικά ελαιόλαδα που εξάγονται στις Η.Π.Α., έστω και σε μείγμα (κατ΄αναλογία) με τυποποιημένα /συσκευασμένα ελαιόλαδα άλλων χωρών, που έχουν εξαιρεθεί των δασμών (Ιταλία, Πορτογαλία, Ελλάδα, Τυνησία, κτλ.). Αυτό σημαίνει ότι βασιζόμενοι στην υποχρέωση δήλωσης της προέλευσης του κάθε τυποποιημένου ελαιολάδου (ιχνηλασιμότητα), θα πρέπει οι εταιρείες που εξάγουν στις Η.Π.Α. τυποποιημένα/ συσκευασμένα ελαιόλαδα να δηλώνουν στις τελωνειακές αρχές των Η.Π.Α. σε ποια αναλογία εμπεριέχουν και ισπανικά ελαιόλαδα, καταβάλλοντας και τον αναλογούντα δασμό.
Μετά από αυτή τη διευκρίνηση γίνεται φανερό ότι οι επιπτώσεις της επιβολής δασμών γίνονται ακόμη πιο δυσβάστακτες και θα επηρεάσουν όχι μόνο άμεσα το σύνολο των ισπανικών εξαγωγών των 150.000 τόνων, δηλ. το 50% των αμερικανικών εισαγωγών, αλλά και έμμεσα άλλων χωρών που χρησιμοποιούν και ισπανική πρώτη ύλη στα μείγματά τους.
Επίσης, θα επηρεάσουν σημαντικά και το εμπόριο μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών, καθώς ένα μεγάλο μέρος των ιταλικών ελαιολάδων εμπεριέχει ισπανική πρώτη ύλη.
Νέα Δημοκρατία: Οι νέοι επικεφαλής Γραμματειών του κόμματος
Με απόφαση του προέδρου του κόμματος και Πρωθυπουργού κ. Κυριάκου Μητσοτάκη τοποθετούνται δύο βουλευτές σε θέσεις γραμματέων. Πιο συγκεκριμένα:
Στη γραμματεία Αυτοδιοίκησης και Διαχείρισης Κρίσεων (πρώην Γραμματεία Τοπικής Αυτοδιοίκησης) ορίζονται ως επικεφαλής ο Βουλευτής Β3 Νότιου Τομέα Αθηνών Διονύσιος Χατζηδάκης και ως οργανωτικός γραμματέας ο Σπύρος Σταθούλης.
Στη γραμματεία Διεθνών Σχέσεων & Ευρωπαϊκής Ένωσης ορίζεται ως επικεφαλής ο Βουλευτής Σερρών Αναστάσιος Χατζηβασιλείου.
Παρουσίαση δράσεων αντιπλημμυρικής προστασίας της ΠΚΜ στην περιοχή της λίμνης Κερκίνης και του ποταμού Στρυμόνα
Η μέχρι σήμερα εξέλιξη των δράσεων αντιπλημμυρικής προστασίας στη διασυνοριακή περιοχή Ελλάδας και Βουλγαρίας και ο προγραμματισμός των επόμενων παρεμβάσεων βρέθηκαν στο επίκεντρο της 5ης συνάντησης των εταίρων του έργου “Flood Protection”
όπου συμμετείχαν η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το Περιφερειακό Ταμείο Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας. Η συνάντηση πραγματοποιήθηκε στην πόλη Kardzhali της Βουλγαρίας την Τρίτη 2 Δεκεμβρίου 2019.
Το έργο “Cross Border Planning and Infrastructure Measures for Flood Protection” που υλοποιείται στο πλαίσιο του διασυνοριακού προγράμματος Interreg Ελλάδα – Βουλγαρία 2014 – 2020 και συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση, έχει ως κύριο στόχο την αύξηση του επιπέδου προστασίας από πλημμύρες στη διασυνοριακή περιοχή της Ελλάδας και της Βουλγαρίας, ιδιαίτερα σε περιοχές με μεγάλη πιθανότητα πλημμυρών κατά μήκος των λεκανών απορροής των ποταμών Στρυμόνα και Έβρου.
Στη διάρκεια της συνάντησης, εκπρόσωποι από κάθε εταίρο του έργου παρουσίασαν τις μέχρι σήμερα δράσεις τους στο πλαίσιο του έργου, καθώς και τον προγραμματισμό τους για τους επόμενους 3 – 6 μήνες. Ειδικότερα, οι εκπρόσωποι της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και του Περιφερειακού Ταμείου Ανάπτυξης Κεντρικής Μακεδονίας, ως επικεφαλής εταίροι του έργου, παρουσίασαν αναλυτικά τις αντιπλημμυρικές παρεμβάσεις του έργου στην περιοχή της λίμνης Κερκίνης και του ποταμού Στρυμόνα, όπως είναι η προμήθεια και αποθήκευση εξοπλισμού προσωρινής αντιπλημμυρικής προστασίας μήκους 1.300 μέτρων στα χωριά Μαυροθάλασσα και Νεοχώρι,
η προμήθεια δύο μεγάλης κλίμακας εποχούμενων αντλιών και διακοσίων μικρής κλίμακας φορητών αντλιών, η προμήθεια ειδικού εξοπλισμού για την ενίσχυση της 2ης ΕΜΑΚ, η ενίσχυση του προστατευτικού αναχώματος στην Λίμνη Κερκίνη και η κατασκευή συρματόπλεκτων κιβωτίων σε μήκος 1.150 μέτρων. Παράλληλα, παρουσιάστηκε ο προγραμματισμός της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας για τις επόμενες παρεμβάσεις στην περιοχή της Λίμνης Κερκίνης και της λεκάνης απορροής του ποταμού Στρυμόνα, στο πλαίσιο του έργου.
Το συνολικό μήκος των αντιπλημμυρικών παρεμβάσεων που θα πραγματοποιηθούν στο ανατολικό ανάχωμα της Λίμνης Κερκίνης φθάνει στα 4.150 μέτρα με συνολικό προϋπολογισμό 7,6 εκατομμύρια ευρώ, από τα οποία τα 2,5 εκατομμύρια ευρώ χρηματοδοτούνται μέσω του έργου “Flood Protection” και τα υπόλοιπα 5,1 εκατομμύρια ευρώ μέσω του εθνικού προγράμματος δημοσίων επενδύσεων.
Σε συνέχεια της συνάντησης των εταίρων, ακολούθησαν την επόμενη μέρα τα εγκαίνια του έργου αντιπλημμυρικής προστασίας στον ποταμό Krumovitsa, που χρηματοδοτήθηκε από το έργο “Flood Protection”. Τα εγκαίνια έγιναν από την Περιφερειακή Αυτοδιοίκηση του Κάρτζαλι, λίγο έξω από την πόλη Krumovgrad στη Βουλγαρία.
Κάλεσμα συμμετοχής από τη Νεολαία Σύριζα Ημαθίας
Το πρώτο πεντάμηνο διακυβέρνησης της Νέας Δημοκρατίας ήταν ενδεικτικό των διαθέσεών της: άγρια καταστολή, άλογη αυστηροποίηση του ποινικού πλαισίου, κατάργηση του ασύλου, περιορισμός του δικαιώματος στην κοινωνική ασφάλιση,
βόλεμα κομματικών σε νευραλγικές θέσεις, σχεδιαζόμενη κατάργηση της απλής αναλογικής, δραστικός περιορισμός των δικαιούχων μερίσματος, προώθηση της εντατικοποίησης των σπουδών.
Μπροστά σε αυτή την πραγματικότητα οι νέοι και οι νέες οφείλουμε –καταρχάς στους ίδιους μας τους εαυτούς- να οργανωθούμε, να δράσουμε συντεταγμένα και να δημιουργήσουμε νέα πεδία ελευθερίας και διεκδικήσεων απέναντι σε πολιτικές πειθάρχησης και αυταρχισμού. Να παλέψουμε για μία κοινωνία στην οποία η μισαλλοδοξία, η ξενοφοβία, η ακροδεξιά, ο φόβος και η ανασφάλεια δεν θα έχουν χώρο.
Για την υλοποίηση του οράματός μας για μία κοινωνία αλληλεγγύης, ισότητας και Δημοκρατίας βάζουμε τις βάσεις για τη συγκρότηση μιας ευρείας πολιτικής και κοινωνικής συμμαχίας.
Η συμμετοχή στη Νεολαία του ΣΥΡΙΖΑ δεν είναι μία τυπική διαδικασία. Είναι ένα βήμα ουσιαστικό. Μέσα από τη συλλογική οργάνωση αποκτάμε ρόλο, ακούγεται η φωνή μας, παρεμβαίνουμε στα θέματα που μας αφορούν, επηρεάζουμε το παρόν και διαμορφώνουμε το μέλλον.
Καλούμε τους νέους και τις νέες της Ημαθίας, ανθρώπους από διαφορετικές πολιτικές και ιδεολογικές αφετηρίες, να ενώσουμε όλες και όλοι μαζί τις δυνάμεις μας με τη Νεολαία του ΣΥΡΙΖΑ για να δώσουμε τις μάχες της γενιάς μας.
Για να βελτιωθούν οι ζωές μας, να διευρύνουμε τα δικαιώματα και τις ελευθερίες μας, να ονειρευτούμε και να αγωνιστούμε με τους ανθρώπους της γενιάς μας, ώστε όλοι μαζί να προχωρήσουμε στην οικοδόμηση μιας κοινωνίας στο μέτρο των ονείρων και των αναγκών μας.
Κανείς και καμία δεν περισσεύει. Προχωράμε μαζί! Έχουμε έναν κόσμο να αλλάξουμε!
Νεολαία ΣΥΡΙΖΑ Ημαθίας
Νάουσα: Σεμινάρια Δημιουργικής Γραφής στην Δ.Ε. Ειρηνούπολης
Ο Δήμος Νάουσας προτίθεται να διοργανώσει Σεμινάρια Δημιουργικής Γραφής στην Δ.Ε. Ειρηνούπολης, με εκπαιδευτή τον συγγραφέα κ. Γεώργιο Δάμτσιο.
Τμήματα ενηλίκων και μαθητών Γυμνασίου -Λυκείου. Έναρξη εγγραφών από 10 έως και 20 Δεκεμβρίου 2019.
Πληροφορίες: Κέντρο Πληροφόρησης Επισκεπτών. Ώρες: 09:00-15:00
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 23320 52186 (υπεύθυνη: κ. Σιαμίδου Ελένη)
Η Νάουσα «υποδέχεται» τον Αϊ Βασίλη στο «ΚΑΜΙΝΙ» «Santa Claus is ΚΑΜΙ..ng»!
Ο Αϊ Βασίλης «έρχεται» το απόγευμα της Κυριακής (15/12/2019) στη Νάουσα, σε μια εκδήλωση γεμάτη εκπλήξεις, που διοργανώνει ο Δήμος Νάουσας, σε συνεργασία με τον Ε.Ο.Σ. Νάουσας και την Γυμναστική Ένωση Νάουσας.
Πρωταθλητές και αθλητές του Ε.Ο.Σ. και της Γ.Ε.Ν, τυμπανιστές , ζογκλέρ και ξυλοπόδαροι θα υποδεχτούν τον Αϊ Βασίλη, με εντυπωσιακό τρόπο στις 17:30 μαζί με τα μικρά παιδιά, τους δημότες και τους επισκέπτες της πόλης, στην αίθουσα «ΚΑΜΙΝΙ».
Στη συνέχεια, όλοι μαζί, θα συνοδεύσουν τον Αϊ Βασίλη στο φιλόξενο σπίτι του στο «Πάρκο του χιονιού», που λειτουργεί στο πανέμορφα στολισμένο δημοτικό πάρκο της πόλης , όπου μικροί και μεγάλοι θα γευτούν ζεστή σοκολάτα.
Πρόγραμμα εκδήλωσης «Santa Claus is ΚΑΜΙ..ng»!
-Αθλητές του Ε.Ο.Σ. και της Γυμναστικής Ένωσης Νάουσας θα συνοδεύουν τον Άι Βασίλη σε
όλη την διαδρομή του στην πόλη της Νάουσας.
-Τυμπανιστές του σχήματος “Agua Doce” θα πλαισιώνουν μουσικά την εκδήλωση.
-Το καλλιτεχνικό σχήμα “ΚΙΡΚΟ” (ανιματέρ, ξυλοπόδαροι, ζογκλέρ) θα
διασκεδάσουν με όμορφες δράσεις τα παιδιά.
-Ο πολιτιστικός σύλλογος “ΑRTVILLE” υποστηρίζει το σύνολο των εκδηλώσεων με διαδραστικά και ψυχαγωγικά παιχνίδια.
Πρόσκληση του Εμπορικού Σύλλογου Αλεξάνδρειας στην χριστουγεννιάτικη παιδική γιορτή την Τετάρτη 11 Δεκεμβρίου 2019
Ο Εμπορικός Σύλλογος Αλεξάνδρειας προσκαλεί τους γονείς και τα παιδάκια για την καθιερωμένη χριστουγεννιάτικη παιδική γιορτή που θα πραγματοποιηθεί την
Τετάρτη 11 Δεκεμβρίου 2019 και ώρα 6:00 μ.μ., στο φουαγιέ του Πνευματικού – Πολιτιστικού Κέντρου Αλεξάνδρειας, προσφέροντας αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα από τα καταστήματα της πόλης μας.
Επίσης σας περιμένουν δώρα, εκπλήξεις, τρελό χορό και παιχνίδια για μικρούς και μεγάλους.
Με εκτίμηση
ΤΟ Δ.Σ.
Ψαρόσουπα αγιορείτικη – Γεύση… από το Άγιο Όρος – Συνταγές του π. Επιφάνιου εκ Μυλοποτάμου
ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ ΜΕ ΑΙΤΙΑ ….. ΤΗΝ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΜΕ ΤΟΝ ΠΑΤΕΡΑ ΕΠΙΦΑΝΙΟ
Γράφουν ο Πέτρος Κεφαλάς και η Σίσσυ Νίκα
Η φύση του Αγίου ΄Ορους μοναδική, αυθεντική, ανέγγικτη… Περνώντας, κάτω από καστανιές και τοξωτά γεφύρια, προσεγγίζουμε τον Μυλοπόταμο,το Ιερό Κάθισμα του Αγίου Ευσταθίου. «Στέκει» στον βράχο αγέρωχα και σμίγει με την θάλασσα. Μια ζωγραφιά… Είναι το μεγαλύτερο μετόχι της Ιεράς Μονής Μεγίστης Λαύρας, της «πρώτης τη ταξει» Μονής, του Αγίου ΄Ορους. Το Ι.Κάθισμα ιδρύθηκε το 973 από τον ΄Αγιο Αθανάσιο, τον Αθωνίτη.
Πρώτο μέλημα του σοφού κτήτορα Αγίου Αθανασίου ήταν η οχύρωση του Ιερού Καθίσματος. Επιτακτική, κρίθηκε η ανάγκη κατασκευής πύργου με κελιά για να είναι ασφαλής η ζωή των μοναχών αφού οι επιθέσεις των πειρατών ήταν συχνές στις μονές και τα μετόχια που ήταν δίπλα στην θάλασσα. Πυργόπορτες, με σίδερο προστατευμένες, ψηλά μπαλκόνια για επιτήρηση της θάλασσας και της γύρω περιοχής θωράκισαν το Ι.Κάθισμα. Ο Πύργος «στέκει» μέχρι σήμερα, αλλά τα σημάδια, από το πέρασμα του χρόνου, εμφανή…
Πύργος από πέτρα και ολόγυρα κελιά, παρατηρητήρια ξύλινα,που προσεγγίζοντας από θάλασσα δίνουν την εντύπωση μικρού κάστρου της ορθόδοξης πίστης, αγέρωχου που πειρατές δεν πείραξαν και πόδι κατακτητή δεν πάτησε.
Ο Μυλοπόταμος ήταν καταφύγιο για περισυλλογή σημαντικών ανθρώπων, στο πέρασμα των αιώνων….με πιο φωτεινή μορφή αντίστασης, της Ορθοδοξίας, έναντι των τούρκων, αυτή του Οικουμενικού Πατριάρχη Ιωακείμ Γ που εδώ πέρασε «ώρες δύσκολες»…
Κυρίαρχη σήμερα μορφή του Μυλοποτάμου, ο Μοναχός Επιφάνιος που έδωσε νέα πνοή στο Ι.Κάθισμα. Η γνωριμία με τον πατέρα «κρατάει χρόνια». Ο πατέρας, μετά από πολλά χρόνια μοναστικής ζωής, στην Μονή του Αγίου Παύλου, αποφάσισε το 1990 να συνεχίσει το έργο του, στο Ι.Κάθισμα αναβιώνοντας τον αμπελώνα και χαρίζοντας την παλιά αίγλη στο Μυλοπόταμο.
Η ΟΙΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΟΥ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΥ
Ο Άγιος Αθανάσιος, ο σοφός ήθελε να «ημερέψει» την περιοχή του Μυλοποτάμου, να διώξει «τα φαρμακερά φίδια». Φύτεψε πολλά αμπέλια και ελιές.
Αργότερα έκτισε μεγάλο «Βουγιοναριό», οινοποιείο και λίγο πιο πέρα «λιτρουβιό», ελαιοτριβείο.
Έτσι το «μεγάλο μοναστήρι» εξασφάλιζε το δικό του κρασί και ελαιόλαδο για την τράπεζα και νάμα για τη Θεία Λειτουργία. Πολλές ήταν οι ιστορικές αναφορές της χιλιετίας, για το περίφημο κρασί, που η ετήσια παραγωγή υπολογίζεται στους 60 με 80 τόνους . Ακόμη σώζονται στεφάνια και δούγες από τις τεράστιες «παραβούτες», οινοποιητές.
Ο ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ
Το 1992, «αναβιώνει» ο Μυλοπόταμος και φυτεύονται τα πρώτα αμπέλια. Η αγάπη, η αφοσίωση, η επιμονή του πατέρα Επιφάνιου, για το αμπέλι και το κρασί, ξεπέρασε πολλά εμπόδια και σήμερα στον Μυλοπόταμο, ο γραμμικός αμπελώνας 50 στρεμμάτων,διαθέτει ποικιλίες Merlot, Λημνιό, Cabernet Sauvignon,Μοσχάτο Αμβούργου, Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Ροδίτη.
Η προσπάθεια είναι μοναδική και πρωτοπόρα αφού στον Μυλοπόταμο άρχισε η πρώτη παραγωγή και εμφιάλωση κρασιών στην Αθωνική Πολιτεία. Το μικροκλίμα και το terroir του ΄Αθω, δημιουργούν άριστες συνθήκες για παραγωγή εξαιρετικών σταφυλιών Τα κρασιά εκτός από στα μοναστήρια του Αγίου Όρους, διατίθενται στην
ελληνική αγορά, αλλά και σε απαιτητικές αγορές του εξωτερικού.
Στο κιόσκι, δίπλα στην θάλασσα γίνονται οινογνωσίες μετά συζητήσεων μεταφυσικών μας αναζητήσεων.
ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΥ
Στο Μυλοπόταμο παράγονται σήμερα κρασιά υψηλής ποιότητας.
Εξαιρετικό είναι το τελετουργικό κρασί της Χριστιανοσύνης, το ΝΑΜΑ, ολοκόκκινο λαμπερό, από χαρμάνι Μοσχάτου Αλεξανδρείας και Merlot με παραδοσιακή οινοποίηση συμπύκνωσης του γλεύκους.
Εχει φίνα αρώματα τριαντάφυλλου και φρούτων του δάσους, πλούσιες τανίνες και ευχάριστη επίγευση.
ΕΠΙΦΑΝΗΣ ΟΙΝΟΣ
Ο πολυβραβευμένος και πολλά υποσχόμενος “Επιφανής Οίνος …..Αγιορείτικος Τοπικός” από Λημνιό, Merlot, Cabernet Sauvignon, που εδώ, είναι στα «καλύτερά» τους. Το χρώμα του βαθύ κόκκινο με αρώματα δαμάσκηνου, μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων. Σώμα στιβαρό, πλούσιες τανίνες, αρμονία και παρατεταμένη γλυκιά επίγευση. Παλαιώνεται και πίνεται μεταγγιζόμενο σε καράφα για να «ανοίξει» και να «δώσει» τα αρώματά του.
Ο ΜΟΝΑΧΟΣ ΕΠΙΦΑΝΕΙΟΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ ΤΟΥ ΑΓ. ΟΡΟΥΣ
Ο Πατέρας Επιφάνειος, εκτός του πνευματικού του έργου, επιδίδεται, στο διακόνημα της μαγειρικής. Αν και αυτοδίδακτος, είναι περιζήτητος αρχιμάγειρας. Λαμβάνει τιμητικές πρόσκλησεις, με την υπογραφή ηγουμένων Μονών, για να αναλάβει «το δύσκολον και επίπονον διακόνημα του αρχιμαγείρου» στις πανηγύρεις.Συγγραφέας του βιβλίου «Μαγειρική του Αγίου Όρους», μας μυεί, στην «μαγειρική περιπέτεια» της 35χρονης, μοναστικής του ζωής. «Δίπλα στους παλιούς γεροντάδες», μας διηγείται, « έμαθα τα μυστικά της μαγειρικής. Όταν μαγειρεύω σκέφτομαι ότι υπηρετώ τους αγγέλους. Βγάζω ότι έχω στην ψυχή μου. Το μεράκι μου, τη χαρά μου ή τους καημούς μου. Αν δεν αγαπάς τους ανθρώπους μην παιδεύεσαι! Με αγγαρεία, φαγητό καλό δεν γίνεται.
Μαγειρεύω μόνο με ξύλα, στον φούρνο ή στο τζάκι σε ταβά. Οι γεύσεις μου, θέλω να είναι καθαρές και ευωδιαστές. Μ΄αρέσουν οι κόκκοι πιπεριών, το κύμινο,που διανθίζει τις γεύσεις.Ο άνηθος, ο μάραθος, ο δυόσμος είναι τα αγαπημένα μου μυριστικά, γιατί χαρίζουν γλυκιά ευωδιά. Οι Αγιορείτες μαγειρεύουμε με φρούτα όπως ψάρι, με φρέσκα δαμάσκηνα, ή κυδώνια. Ουράνιες γεύσεις…»
Ο μοναχός Επιφάνιος ετοιμάζει ειδικά για το Έμβολος κάποιες από τις πανηγυρικές συνταγές του Αγίου ΄Ορους
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΗ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ
1,5 έως 2 κιλά πετρόψαρα
5 κανονικού μεγέθους πατάτες
2 κρεμμύδια
3 μεγάλα καρότα
5 λεμόνια
Σέλινο
Μαιντανός
1 ματσάκι άνηθος
μαυροπίπερο τριμμένο
κύμινο τριμμένο
αλάτι όσο χρειάζεται
200 – 230 ml ελαιόλαδο
TΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Όταν λέμε πετρόψαρα, εννοούμε αυτά που βόσκουν στις πέτρες και τα βράχια, κοντά στη στεριά, και τέτοια ψάρια είναι οι: χάνοι, πέρκες, παντελήδες, σκορπιοί, λύχνοι, καπόνια, σαλάχια, μουγκριά, πεσκαντρίτσες και άλλα πολλά.
Μπορούμε να κάνουμε ψαρόσουπα και με καλύτερα ψάρια, δηλαδή χριστόψαρα, βακαλάους φρέσκους και σκορπιομάνες.
Καθαρίζουμε τα ψάρια μας από τα λέπια και τα εντόσθιά τους.
Τα πλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε ένα τρυπητό για να στραγγίσουν. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σέλινο και τα πλένουμε.
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους ενάμισι επί ενάμισι εκατοστά.
Βάζουμε τα ψάρια όπως είναι ολόκληρα σε μία κατσαρόλα, σε ενάμισι λίτρο νερό, και την τοποθετούμε πάνω σε δυνατή φωτιά.
Όταν αρχίσει το βράσιμο, ρίχνουμε στο νερό τα λαχανικά, που ήδη τα έχουμε ετοιμάσει, το αλάτι και το ελαιόλαδο.
Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 25 έως 30 λεπτά της ώρας περίπου και τα κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Αφού κρυώσουν, έπειτα από ένα τέταρτο τα στραγγίζουμε και κρατάμε χώρια τον ζωμό, που ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μας για να φτιάξουμε την ψαρόσουπα.
Όλα αυτά, δηλαδή τα ψάρια και τα λαχανικά, που έχουν μείνει στο τρυπητό, τα απλώνουμε σε ένα ταψί για να κρυώσουν γρηγορότερα και τα διαλέγουμε. Χωρίζουμε δηλαδή τα ψαροκόκαλα και τα αγκάθια, τα οποία πετάμε.
Δεύτερη επιλογή είνα να βράσουμε χώρια σε μια κατσαρόλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα, και σε μια άλλη τα ψάρια. Κατόπιν, καθαρίζουμε τα ψάρια από τα κόκαλα, και στη συνέχεια ενώνουμε όλα μαζί τα υλικά μας.
Τα καθαρά κομμάτια των ψαριών μαζί με όλα τα βρασμένα λαχανικά τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μας με το ζουμί. Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν τα υλικά για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά. Πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊαντανό, τον άνηθο, το πιπέρι, το κύμινο και τον χυμό των λεμονιών.
Η σούπα μας είναι έτοιμη και αρωματική.
