Αρχική Blog Σελίδα 13482

Λάζαρος Τσαβδαρίδης: Ερώτηση προς την Υπουργό Παιδείας και Θρησκευμάτων Κα Κεραμέως Νίκη

Από
Έμβολος
-

Να προστατευθεί το εργασιακό μέλλον των απόφοιτων των Ωδείων κλάδου ΤΕ16 της χώρας που παραμένουν εδώ και χρόνια εργασιακή ομηρία ενώ έχουν 20ετή και πλέον προσφορά στα μουσικά σχολεία και πραγματική προϋπηρεσία στις μουσικές ειδικεύσεις το λιγότερο 50 μηνών, ζητάω από την αρμόδια Υπουργό Παιδείας με σχετική Ερώτησή μου.

Όπως υπογραμμίζω, οι εν λόγω απόφοιτοι των Ωδείων έχουν στελεχώσει τα μουσικά σχολεία της χώρας, σχεδόν κατ’ αποκλειστικότητα και πολλές φορές μακριά από τον τόπο διαμονής τους και μακριά από τις οικογένειές τους, δεδομένου ότι τα τμήματα μουσικών ειδικοτήτων στα πανεπιστήμια ήταν νεοσύστατα και με ελάχιστους αποφοίτους.

Εντούτοις, οι εν λόγω καθηγητές μουσικής, παρότι κατέχουν εγκεκριμένους και υπογεγραμμένους από το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού τίτλους σπουδών που αναγνωρίζονται πανευρωπαϊκά, δεν αναγνωρίζονται ως ισότιμοι από το Υπουργείο Παιδείας!

Ως εκ τούτου, ζητάω να διασαφηνιστεί ποιες είναι οι προθέσεις του Υπουργείου στο αίτημα για ισοτιμία των εν λόγω πτυχίων με αυτά των τμημάτων μουσικής ειδίκευσης στα πανεπιστήμια της χώρας.

Αναλυτικά, η κατατεθείσα Ερώτηση είναι η εξής:

Προς:

Την Υπουργό Παιδείας και Θρησκευμάτων

Κα Κεραμέως Νίκη

 

Θέμα: «Εργασιακά μετέωροι οι απόφοιτοι των Ωδείων κλάδου ΤΕ16 της χώρας»

 

Κυρία Υπουργέ,

Εργασιακά μετέωροι παραμένουν οι απόφοιτοι των Ωδείων κλάδου ΤΕ16 της χώρας παρά το γεγονός ότι τα μέλη του συνεχίζουν για χρόνια και έως σήμερα να χρησιμοποιούνται ως αναπληρωτές και ωρομίσθιοι στα μουσικά σχολεία, καλύπτοντας οργανικά και λειτουργικά κενά των μουσικών ειδικεύσεων.

Οι εν λόγω καθηγητές μουσικής, έχουν πτυχία και διπλώματα μουσικής ειδίκευσης αναγνωρισμένα από το κράτος καθώς και παιδαγωγική επάρκεια πανεπιστημιακού επιπέδου και με προϋπηρεσία που αποκτήθηκε σε Δημόσια Σχολεία Α/θμιας, Β/θμιας και στα Μουσικά Σχολεία. Κατέχουν δηλαδή εγκεκριμένους και υπογεγραμμένους από το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού τίτλους σπουδών οι οποίοι όμως, ενώ αναγνωρίζονται πανευρωπαϊκά, δεν αναγνωρίζονται ως ισότιμοι από το Υπουργείο Παιδείας!

Την ίδια στιγμή, όπως σημειώνεται σε σχετικό Υπόμνημα του Συλλόγου τους, οι απόφοιτοι των Ωδείων είναι ο μοναδικός κλάδος που βρίσκεται διαρκώς σε καθεστώς ομηρίας, παραμένοντας αδιόριστοι, χάνοντας χρόνο με τον χρόνο τα δικαιώματά του λόγω της μη επαρκούς κάλυψης των κενών και τη σταδιακή υποβάθμιση των μουσικών σχολείων, ενώ έχει 20ετή και πλέον προσφορά στα μουσικά σχολεία και πραγματική προϋπηρεσία στις μουσικές ειδικεύσεις το λιγότερο 50 μηνών, που σε πολλές περιπτώσεις υπερβαίνει και τους 130 μήνες!

Κατόπιν τούτων και επειδή:

Με τον Νόμο 3687/2008 επί των ημερών της ΝΔ προβλεπόταν η μονιμοποίηση όσων είχαν συμπληρώσει (μέχρι τις 30-06-2008) 30 μήνες πραγματικής προϋπηρεσίας ως αναπληρωτές ή ωρομίσθιοι

Οι τελευταίοι διορισμοί με βάση τον ανωτέρω Νόμο έγιναν το 2009-2010

Με τον Νόμο 3848/2010 παρατάθηκε το χρονοδιάγραμμα διορισμού όσων εκπαιδευτικών του κλάδου ΤΕ16 είχαν συμπληρώσει 30 μήνες αρχικά μέχρι το 2012 – 2013 και στη συνέχεια με τροπολογία στον Ν. 4301/2014 μέχρι και το 2014 – 2015 και ορίστηκε ότι οι συγκεκριμένοι εκπαιδευτικοί θα διορίζονταν σταδιακά επιπλέον των υπολοίπων διοριζόμενων εκπαιδευτικών χωρίς να υφίσταται η προϋπόθεση του ΑΣΕΠ

Στις 25 Ιουλίου του 2018 με κοινή Υπουργική Απόφαση των Υπουργών Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων και Πολιτισμού και Αθλητισμού (αρ. πρωτ.: ΥΠΠΟΑ/ΑΤΝΕΚΕ/374216/1287) ρυθμίστηκε η διαδικασία αναγνώρισης ισοτιμίας των Ανωτέρων Σχολών Καλλιτεχνικής Εκπαίδευσης του Ν. 1158/1981 (Α’ 127) χωρίς όμως να υπάρξει μέριμνα για τους αποφοίτους ωδείων.

Οι απόφοιτοι των Ωδείων έχουν στελεχώσει για δεκαετίες τα μουσικά σχολεία της χώρας, σχεδόν κατ’ αποκλειστικότητα και πολλές φορές μακριά από τον τόπο διαμονής τους και μακριά από τις οικογένειές τους, δεδομένου ότι τα τμήματα μουσικών ειδικοτήτων στα πανεπιστήμια ήταν νεοσύστατα και με ελάχιστους αποφοίτους 

Ερωτάσθε κυρία Υπουργέ:

1.   Τι μέλλει γενέσθαι με το εργασιακό μέλλον των απόφοιτων των Ωδείων κλάδου ΤΕ16 της χώρας;

2.   Ποιες είναι οι προθέσεις του Υπουργείου στο αίτημα για άμεση ισοτιμία των πτυχίων τους με αυτά των τμημάτων μουσικής ειδίκευσης στα πανεπιστήμια της χώρας;

3.   Θα καλυφθούν τη φετινή χρονιά τα κενά στα μουσικά σχολεία;

 

Με εκτίμηση

Λάζαρος Τσαβδαρίδηw

Βουλευτής Ημαθίας ΝΔ

Τοποθέτηση του Γιώργου Κρεμλή στη θέση του συμβούλου του Πρωθυπουργού

Από
Έμβολος
-

Καθήκοντα συμβούλου του Πρωθυπουργού για θέματα ενέργειας, κλίματος, περιβάλλοντος και κυκλικής οικονομίας αναλαμβάνει ο Γιώργος Κρεμλής, κατόπιν απόφασης του Κυριάκου Μητσοτάκη.

Ο κ. Κρεμλής είναι Διευθυντής ε.τ. της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, εντεταλμένος για θέματα κυκλικής οικονομίας και νησιωτικότητας. Υπηρετεί στο περιβαλλοντικό και κοινωνικό συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Τράπεζας Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης και είναι μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ευρωπαϊκού Οργανισμού Δημοσίου Δικαίου.

Είναι επίσης Πρόεδρος του Bureau της Σύμβασης Espoo και του Πρωτοκόλλου SEA, συμβάσεις της Οικονομικής Επιτροπής των Ηνωμένων Εθνών για την Ευρώπη που διασφαλίζουν πως οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις έργων μελετώνται ενδελεχώς στα πρώτα στάδια σχεδιασμού κι ότι υπάρχει συντονισμός μεταξύ των εμπλεκομένων. Θα προεδρεύσει στη Διάσκεψη των Μερών το Δεκέμβριο του 2020.

Έχει μακρά σταδιοδρομία σε υπηρεσίες της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και σε κρατικούς φορείς, με έμφαση στην περιβαλλοντική πολιτική. Έχει διδάξει σε Πανεπιστήμια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό κι έχει συγγράψει βιβλία και πολυάριθμα άρθρα και μελέτες, που έχουν δημοσιευτεί σε ελληνικά και ξενόγλωσσα έντυπα.

Βιογραφικό του κ. Γιώργου Κρεμλή

Διετέλεσε από το 1981 στέλεχος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής: Νομικός Σύμβουλος στην κεντρική Νομική Υπηρεσία της ΕΕ καθώς και Προϊστάμενος Διοικητικών Μονάδων της Γενικής Διεύθυνσης Περιβάλλοντος, όπως της Νομικής Υπηρεσίας, της Περιβαλλοντικής Διακυβέρνησης, της Πολιτικής Συνοχής και Εκτίμησης Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων καθώς και της Εφαρμογής της Κοινοτικής Νομοθεσίας, της Πολιτικής Συνοχής και του Ευρωπαϊκού Εξαμήνου.

Διετέλεσε Διευθυντής ad interim της Διεύθυνσης Εφαρμογής της Κοινοτικής Νομοθεσίας, Διακυβέρνησης και Ευρωπαϊκού Εξαμήνου καθώς και Εκτελών χρέη Διευθυντής της Διεύθυνσης Νομικών Υποθέσεων και Συνοχής.

Άσκησε επίσης καθήκοντα επικεφαλής Μονάδας για θέματα συμμόρφωσης και εφαρμογής του περιβαλλοντικού κεκτημένου, διασφάλισης της ενσωμάτωσης των περιβαλλοντικών απαιτήσεων στο σύνολο των πολιτικών της ΕΕ, ιδίως στο Ευρωπαϊκό Εξάμηνο και αξιολόγησης των συγχρηματοδοτούμενων έργων της ΕΕ καθώς και εφαρμογής των οδηγιών EIA/SEA (Environmental Impact Assessment/Strategic Environmental Assessment) για την εκτίμηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων, την Σύμβαση Espoo και το Πρωτόκολλο SEA. Παράλληλα είχε την ευθύνη για την περιβαλλοντική ενσωμάτωση στα Διευρωπαϊκά Δίκτυα Ενέργειας και Μεταφορών.

Διετέλεσε Πρόεδρος των Δικτύων κρατικών εμπειρογνωμόνων: ΕΝΕΑ (European Network of Environmental Authorities) και EIA/SEA. Διετέλεσε επίσης Συμπρόεδρος του διακρατικού ευρωπαϊκού δικτύου περιβάλλοντος IMPEL (Implementation network: Environmental Law), Εκπρόσωπος της ΕΕ στο Παγκόσμιο δίκτυο περιβάλλοντος INECE, καθώς και Μέλος του ΔΣ του ΕΚΠΠΑ (Εθνικό Κέντρο Περιβάλλοντος και Αειφόρου Ανάπτυξης).

Είναι Επίτιμος Πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρίας Δικαίου του Περιβάλλοντος, της οποίας και υπήρξε ιδρυτικός πρόεδρος. Διετέλεσε επίσης μέλος της Ρυθμιστικής Αρχής Ενέργειας.

Είναι μέλος του Δικηγορικού Συλλόγου Αθηνών και δικηγόρος στον Άρειο Πάγο από το 1995. Έχει διατελέσει επίσης Επιστημονικός ερευνητής του Κέντρου Διεθνούς & Ευρωπαϊκού Οικονομικού Δικαίου στη Θεσσαλονίκη και, κατά την περίοδο μεταξύ 1991 και 1993, στην Ελλάδα, διετέλεσε Σύμβουλος του Υπουργού Εθνικής Οικονομίας, Εθνικός Συντονιστής σε θέματα εσωτερικής αγοράς, Μέλος της Επιτροπής ανταγωνισμού, Συντονιστής της Επιτροπής για θέματα ΕΟΚ παρά τω Πρωθυπουργώ (επί κυβέρνησης Κωνσταντίνου Μητσοτάκη), καθώς και Γενικός Γραμματέας σχέσεων με Ευρωπαϊκές Κοινότητες και Διεθνείς Οργανισμούς στο ΥΠΕΘΟ.

Έχει κατά καιρούς διδάξει σε διάφορα Πανεπιστήμια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, σε μεταπτυχιακά κυρίως προγράμματα.

Είναι συγγραφέας βιβλίων (στα ελληνικά, αγγλικά και γαλλικά), καθώς επίσης και πολυάριθμων άρθρων και μελετών σε ελληνικά και ξενόγλωσσα νομικά περιοδικά.

Νάουσα: Εκδήλωση και βιωματικό σεμινάριο για τον Μητρικό Θηλασμό

Από
Έμβολος
-

Στο πλαίσιο του εορτασμού της Εβδομάδας Μητρικού Θηλασμού, το Κέντρο Κοινότητας Δήμου Νάουσας, σε συνεργασία με το Κέντρο Υγείας Δήμου Νάουσας και το Γυναικολογικό- Μαιευτικό τμήμα του Γενικού Νοσοκομείου Νάουσας,

διοργανώνει τη Τρίτη 5 Νοεμβρίου 2019 από τις 10:00 έως τις 12:00 στον πολυχώρο “ΒΕΤΛΑΝΣ”, μια εκδήλωση- γιορτή για τον μητρικό θηλασμό. Επίσης, από τις 11:00 έως 12:00 θα πραγματοποιηθεί βιωματικό σεμινάριο για νέες ή μέλλουσες μητέρες, με σκοπό την ενίσχυση και την ενθάρρυνση του θηλασμού.

Σας περιμένουμε λοιπόν, θηλάζουσες ή μη, μέλλοντες ή υπό σκέψη γονείς, πρώην θηλάζουσες, φίλοι και λοιποί συγγενείς, όλους εσάς που στηρίζετε τον μητρικό θηλασμό ή θέλετε να ενημερωθείτε.

Ελάτε να γιορτάσουμε μαζί την εβδομάδα μητρικού θηλασμού.

Πληροφορίες στο τηλ.: 2332029980

Δηλώσεις συμμετοχής στο βιωματικό σεμινάριο: 2332029980

30 10 2019 Μητρικός Θηλασμός Εκδήλωση

Νικηφόρες στέφθηκαν οι κορασίδες του Ίκαρου Έδεσσας το περασμένο Σάββατο

Από
Έμβολος
-

Άλλη μια νίκη εκτός έδρας πέτυχαν οι κορασίδες του Ίκαρου Έδεσσας το περασμένο Σάββατο στο κλειστό γυμναστήριο της Νάουσας, με 3-0 σετ και έφτασαν  τις  4 νίκες  σε 4 παιχνίδια.

Χωρίς να «πιάσουν» μεγάλη απόδοση τα κορίτσια, πήραν το ροζ φύλλο αγώνα αποδεικνύοντας ότι και χωρίς να είναι σε ιδιαίτερη φόρμα, με τις οδηγίες του προπονητικού τιμ, μπορούν να πάρουν το αποτέλεσμα που θέλουν.

Στο παιχνίδι τώρα: το πρώτο σετ ξεκίνησε με την ομάδα της Έδεσσας να υπερισχύει σε όλα τα σημεία και την ομάδα της Νάουσας να ακολουθεί, με τελικό  αποτέλεσμα να επικρατήσει  25-13. Στο δεύτερο σετ οι γηπεδούχοι μπήκαν με αποφασιστικότητα και προσπάθησαν να κάνουν την έκπληξη,  εκμεταλλεύτικαν την χαλαρότητα των κορασίδων της Έδεσσας και διεκδίκησαν με αγωνιστικότητα το σετ. Αντέδρασαν όμως οι του Ίκαρου και  χωρίς  να πιάνουν υψηλά στάνταρ απόδοσης κατάφεραν να κερδίσουν το σετ  με 25-21.

Το τρίτο σετ ήταν μοιρασμένο και στις δύο ομάδες. Η προπονήτρια του Ίκαρου κ. Ρέτζιου έδωσε χρόνο στις νεαρότερες παίκτριες και δοκίμασε και άλλα σχήματα τακτικής. Ο Ζαφειράκης το εκμεταλλεύτηκε και μάλιστα στην αρχή προηγήθηκε στο σκορ 6-2 και μετά 12-8. Ο Ίκαρος αντέδρασε και το σετ τελείωσε με 25-17.

Σε γενικές γραμμές το παιχνίδι ήταν ήρεμο, χωρίς εντάσεις. Πολύ καλή η διαιτησία του κ. Σαρακινίδη.

Με αυτήν τη νίκη οι  κορασίδες του Ίκαρου βρέθηκαν μόνες  στην 1η θέση του ομίλου και βλέπουν το μέλλον με αισιοδοξία, για την κατάκτηση της 1ης θέσης στο τέλος του πρωταθλήματος.

Το επόμενο Σάββατο 2 Νοεμβρίου 2019 αντιμετωπίζουν στην Έδεσσα τον Ποσειδώνα Βέροιας που βρίσκεται στην 2η θέση της βαθμολογίας.

Η σύνθεση της ομάδας του Ίκαρου Έδεσσας(Ρέτζιου Ευτυχία) : Ρέτζιου Αν.,  Βιτουλαδίτου Χρ.,  Βιτουλαδίτου Φωτ., Καλέιτση Ευαγ., Μποζίνη Αθ., Κατσαμάρη Ραφ., Παπαγιάννη Ανδ., Σταυρίδου Αικ., Τοτίδου Αικ., Μάινου Σοφ., Αναγνωστοπούλου Χαρ., Κυβελίδου Αθ., Μάινου Ελ.

Το Διοικητικό Συμβούλιο της Πρωτοβουλίας για το Παιδί καλεί τα μέλη του σε τακτική Γενική Συνέλευση

Από
Έμβολος
-

Το Διοικητικό Συμβούλιο της Πρωτοβουλίας για το Παιδί καλεί τα μέλη του σε τακτική Γενική Συνέλευση, με σκοπό την έγκριση του προϋπολογισμού του οικονομικού έτους 2020.

Προς τον σκοπό αυτόν καλεί τα μέλη του να προσέλθουν στην Γενική Συνέλευση, που θα γίνει κατά τα προβλεπόμενα στα άρθρα 10 παρ. α, β και θ, 11, 12 13,25  και 26 του ισχύοντος Καταστατικού, την Τετάρτη 13 Νοεμβρίου 2019 και ώρα 17:30 στην Αίθουσα Τελετών του Δικηγορικού Συλλόγου Βεροίας, που βρίσκεται στην Πλατεία Ρακτιβάν 1, στη Βέροια. Σε περίπτωση μη επίτευξης απαρτίας, η Συνέλευση θα επαναληφθεί την Τετάρτη 20 Νοεμβρίου 2019, την ίδια ώρα (17:30) και στον ίδιο χώρο, χωρίς άλλη ειδοποίηση και θα διεξαχθεί με οποιαδήποτε απαρτία.

Το Διοικητικό Συμβούλιο καλεί τα μέλη του Συλλόγου να προσέλθουν στη Συνέλευση μαζικά και να συμμετάσχουν ενεργά, για να διαμορφώσουν  από κοινού το μέλλον του Οργανισμού της Πρωτοβουλίας για το Παιδί και των Δομών του, συμβάλλοντας ουσιαστικά στο κοινωνικό έργο που επιτελείται.

 

Για το Διοικητικό  Συμβούλιο

Ο Πρόεδρος

        Αριστοτέλης  Σιδηρόπουλος         

Ο Γραμματέας

Ανδρέας Καπράρας

Απ. Βεσυρόπουλος : Οι δεσμεύσεις μας για το επίδομα θέρμανσης γίνονται πράξη

Από
irene
-

Ο Υφυπουργός Οικονομικών κ. Απόστολος Βεσυρόπουλος, που συνυπέγραψε χθες την απόφαση για τη χορήγηση του πετρελαίου θέρμανσης, έκανε την ακόλουθη δήλωση:

«Οι δεσμεύσεις μας για το επίδομα θέρμανσης γίνονται πράξη. Μισό εκατομμύριο νοικοκυριά, θα έχουν τη δυνατότητα να λάβουν επίδομα θέρμανσης, που θα είναι προσαυξημένο ενώ προβλέπεται επιπλέον αύξηση του επιδόματος κατά 10% για κάθε προστατευόμενο τέκνο.

Αποκαθιστούμε αδικίες όπως η χορήγηση επιδόματος θέρμανσης σε ορεινές κοινότητες της Ημαθίας.

Για πρώτη φορά το επίδομα θέρμανσης θα καταβληθεί σε όλους μέχρι το τέλος του χρόνου σε αντίθεση με πέρυσι που για να λάβουν το επίδομα έπρεπε πρώτα να  έχουν αγοράσει  το πετρέλαιο (με τιμή πάνω από 1 ευρώ το λίτρο για να τους επιστραφούν 0,16 λεπτά) και μετά να περιμένουν τον Ιανουάριο ή και τον Ιούνιο της επόμενης χρονιάς για να πληρωθούν.

Κάθε δικαιούχος μπορεί να λαμβάνει το επίδομα αρκεί να  πραγματοποιήσει αγορές πετρελαίου  θέρμανσης  με αξία ίδια   ή μεγαλύτερη με το διπλάσιο του επιδόματος.

Με τον τρόπο αυτό η επιδότηση αυξάνεται στο 50% επί του σχετικού κόστους που καταβάλει ο δικαιούχος για τις αγορές μέχρι αυτό το ύψος.

Η κυβέρνηση του Κυριάκου Μητσοτάκη ασκεί κοινωνική πολιτική με ευαισθησία και αποτελεσματικότητα».

Χειμερινό και Εορτών Χριστουγέννων πρόγραμμα λειτουργίας καταστημάτων

Από
Έμβολος
-

Παρουσιάζεται το Χειμερινό και Εορτών Χριστουγέννων πρόγραμμα λειτουργίας καταστημάτων του Δήμου Αλεξάνδρειας, που θα ισχύσει από 1/11/2019 έως 31/3/2020.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΧΕΙΜΕΡΙΝΟ ΕΟΡΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ 2019

Στην Δημοτική βιβλιοθήκη Αλεξάνδρειας θα πραγματοποιηθεί η προβολή του ντοκιμαντέρ «ΣΥΝΟΡΑ ΚΛΕΙΣΤΑ»

Από
Έμβολος
-

Την Κυριακή 3/11 και ώρα 7 μμ θα πραγματοποιηθεί η προβολή του ντοκιμαντέρ «ΣΥΝΟΡΑ ΚΛΕΙΣΤΑ» στην Δημοτική βιβλιοθήκη Αλεξάνδρειας.

Το ντοκιμαντέρ σε σκηνοθεσία Κουφονίκου Γιάννη, παραγωγή Tim Kelly και συμπαραγωγή της Λέσχης Κινηματογράφου και Πολιτισμού Αλεξάνδρειας “Κινηματόδρασις” πραγματεύεται την πορεία της ζωής των προσφύγων στο πρώην στρατόπεδο 722 ΤΜΧ στην Αλεξάνδρεια

μέσα από τις προσωπικές ιστορίες των ίδιων και των ανθρώπων του κέντρου φιλοξενίας όπως αυτές καταγράφηκαν κατά την διάρκεια των εργαστηρίων δημιουργικής γραφής από το τμήμα ανθρωπίνων δικαιωμάτων του πανεπιστημίου του Κόβεντρυ Οργάνωση προβολής Λέσχη Κινηματογράφου και Πολιτισμού Αλεξάνδρειας.

Αφίσα Αλεξάνδρεια

Κιουνεφέ πολίτικο – Το εμβληματικό γλυκάκι της Πόλης

Από
Έμβολος
-
Κιουνεφέ πολίτικο

Κάθε φορά που πηγαίνω στην Κωνσταντινούπολη θα δοκιμάσω κιουνεφέ με τους φίλους «παίζουμε» ένα παιχνίδι ανακαλύπτοντας της Πόλης τα καλύτερα. Έτσι γίνεται ψηφοφορία και βγαίνει το καλύτερο που κοινοποιείται σε όλους τους φίλους.

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Την τελευταία φορά πήγα στο απίθανο ζαχαροπλαστείο λουκουματζίδικο που βρίσκεται στο Tαξιμ, το Hakkizade Hafiz Mustafa, που στέκει εκεί από το 1864.

Οι μπακλαβάδες με φιστίκι, τα λουκούμια 20 διαφορετικών ειδών, το γλυκό κάστανο και το κιουνεφέ από τα καλύτερα. Τα γαλατένια γλυκά του με άφησαν αδιάφορη. Αξίζει από εκεί να πάρετε και τα δωράκια σας για την Ελλάδα.

Το κιουνεφέ έχει πολλά μυστικά καταρχήν για την παρασκευή του χρησιμοποιείται το τυρί dil peyniri, που είναι σε κορδόνια, και έχει Κιουνεφέ πολίτικο 3χαρακτηριστική γεύση.

Στην Ελλάδα θα το βρείτε μόνο σε delicatessen με προϊόντα από την Πόλη. Επίσης το βούτυρο που χρησιμοποιείται είναι βουβαλίσιο, θα το βρείτε εύκολα ακόμα και στα super market.

Το τυρί μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μοσταρέλα, ανθότυρο, κασέρι Μυτιλήνης που είναι πιο κοντά στη γεύση. Το κιουνεφέ σερβίρεται καυτό σε σαγανάκι.

Επίσης μπορούμε να κάνουμε περισσότερα ταψάκια και να τα φυλάξουμε σκεπασμένα στην κατάψυξη οπότε τα ψήνουμε στο φούρνο και τα σιροπιάζουμε και είναι έτοιμα σαν να τα φτιάξαμε εκείνη την ώρα.

Εμείς ζητήσαμε τη συνταγή για εσάς … έτσι να χαρείτε το αυθεντικό κιουνεφέ…

Κιουνεφέ πολίτικο 4

 Κιουνεφέ πολίτικο

Υλικά για 4 ταψάκια

1 πακέτο φύλλο κανταϊφι, περίπου 500 γρ.

150 γρ. βούτυρο βουβαλίσιο ή αγελάδας, λιωμένο

400 γρ τυρι dil ή ανθότυρο ή  μοτσαρέλα ή κασέρι σε λεπτές φετούλες ή χοντροτριμμένο

Για το σιρόπι

300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 ml νερό

Λεμονοχυμό φρέσκο από μισό λεμόνι

Μισό κ.γ βανίλια

Για το πασπάλισμα και το άλειμμα

Μισό φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Μισή κούπα βούτυρο

Κιουνεφέ πολίτικο

Τρόπος παρασκευής

Απλώνουμε στο τραπέζι τα φύλλα κανταίφι και τα «ξάνουμε» ή το ξεπλέκουμε μέσα στα δάκτυλά μας, όπως έλεγαν οι γιαγιάδες μας.

Κιουνεφέ πολίτικο 2Με ένα ψαλίδι κόβουμε τα φύλλα ώστε να μην είναι πολύ μακριά και να είναι πιο εύκολα στην παρασκευή του γλυκού μας.

Αν έχουμε το αυθεντικό τυρί το dil peyniri, που είναι κορδόνια το χρησιμοποιούμε όπως έχει. Διαφορετικά χρησιμοποιούμε μοτσαρέλα ή κασέρι Μυτιλήνης ή ανθότυρο ή όποιο άλλο τυρί μας αρέσει.

Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε το βούτυρο με προσοχή να μην «κάψει».

Χωρίζουμε τα φύλλα σε 4 μέρη.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι 20 εκ. και απλώνουμε το μισό από τα φύλλα της κάθε δόσης. Το πιέζουμε για να είναι η επιφάνειά του σχεδόν επίπεδη.

Πασπαλίζουμε με το ένα τέταρτο του τυριού ώστε να καλύψει την επιφάνεια του φύλλου.

Απλώνουμε και την άλλη δόση του φύλλου, πιέζουμε και πάλι και ρίχνουμε λίγο βούτυρο.

Κάνουμε ακριβώς το ίδιο για τα υπόλοιπα 3 ταψάκια.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για 50 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνειά τους και να ψηθεί και η βάση.

Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι. Θα πρέπει να υπολογίζουμε από την ώρα που κοχλάζει 3 λεπτά.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Μόλις βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο και είναι καυτό ρίχνουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει.

Το αφήνουμε λίγο να σταθεί και πασπαλίζουμε το κιουνεφέ με φιστίκι Αιγίνης μπόλικο.

Μέχρι σήμερα πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι φταίνε το «κακό μάτι» και οι δαίμονες για τις αρρώστιες και όχι τα μικρόβια

Από
Έμβολος
-

Οι άνθρωποι σε μία χώρα είναι πιθανότερο να πιστεύουν στο «κακό μάτι», στον διάβολο, στη μαγεία και γενικότερα στις δαιμονικές δυνάμεις, όσο πιο εξαπλωμένες είναι οι λοιμώδεις νόσοι και όσο οι ίδιοι αρρωσταίνουν συχνότερα από τα μικρόβια, σύμφωνα με μία νέα διεθνή επιστημονική έρευνα.

Η μελέτη, που συμπεριέλαβε και την Ελλάδα, με τίτλο «Εξηγώντας την αρρώστια με το κακό», δείχνει ότι όχι μόνο στο μακρινό παρελθόν αλλά και στην εποχή μας αρκετοί άνθρωποι τείνουν να ερμηνεύουν την ύπαρξη των ασθενειών με τη δράση δαιμονικών δυνάμεων.

Οι ερευνητές από πολλές χώρες, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή Μπροκ Μπαστιάν της Σχολής Ψυχολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου της Μελβούρνης στην Αυστραλία, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Proceedings B» της Βασιλικής Εταιρείας Επιστημών της Βρετανίας, ανέλυσαν δειγματοληπτικά στοιχεία από 3.130 άτομα σε 28 χώρες, μεταξύ των οποίων η Ελλάδα (με βάση σχετικά ερωτηματολόγια για την πίστη στο κακό), καθώς και παρόμοια παλαιότερα στοιχεία για περίπου 58.000 ανθρώπους σε 50 χώρες, συσχετίζοντάς τα με δεδομένα για την εξάπλωση των παθογόνων οργανισμών και των ασθενειών.

Διαπιστώθηκε ότι σε χώρες όπου ιστορικά οι λοιμώδεις νόσοι είναι πιο εξαπλωμένες, οι άνθρωποι ήταν και είναι ακόμη πιθανότερο να πιστεύουν στη δύναμη του κακού, στις μαγγανείες και γενικότερα στη δράση αόρατων δαιμονικών δυνάμεων στον κόσμο. Είναι χαρακτηριστικό ότι όταν στον Μεσαίωνα η πανώλη («μαύρος θάνατος») θέρισε την Ευρώπη, το κυνήγι κατά των -πραγματικών ή φανταστικών- μαγισσών έφθασε στο τραγικό αποκορύφωμά του, ενώ ακόμη και σήμερα παρατηρούνται ανάλογα φαινόμενα ιδίως στην Αφρική, που μαστίζεται από λοιμώδεις νόσους όπως ο Έμπολα.

Σε ορισμένες χώρες (Νιγηρία, Μπαγκλαντές, Φιλιππίνες, Κίνα κ.ά.) είναι σήμερα πιο αισθητή αυτή η συσχέτιση μεταξύ μικροβίων και δαιμόνων. Αντίθετα, σε άλλες (Φινλανδία, Γερμανία, Αυστρία, Ελβετία, Σουηδία κ.ά.) είναι πια πολύ εξασθενημένη, προφανώς λόγω της επικράτησης των επιστημονικών εξηγήσεων για τις αρρώστιες. Περιέργως, όμως, δεν συμβαίνει το ίδιο σε άλλες ανεπτυγμένες χώρες όπως οι ΗΠΑ και η Ιαπωνία, ενώ η Ελλάδα και η Ισπανία -πιθανώς ως χώρες που ισορροπούν μεταξύ παράδοσης και σύγχρονης ζωής- βρίσκονται κάπου στη μέση.

Οι αρχαϊκές πεποιθήσεις, που αποδίδουν τις αρρώστιες στα κακά πνεύματα, από τη στιγμή που γίνονται τμήματα της λαϊκής κουλτούρας, δύσκολα ξεριζώνονται τελείως, σύμφωνα με τους επιστήμονες. Γι’ αυτό, ακόμη και σήμερα, όπως λένε, «τέτοιες σκέψεις διατηρούνται σε πολλές σύγχρονες κοινωνίες, με αποτέλεσμα τα προβλήματα υγείας να αποδίδονται στη θέληση του Θεού ή του διαβόλου και να επιβιώνουν τα πνευματικά γιατροσόφια».

Υπήρχε, πάντως, και υπάρχει ακόμη μία χρήσιμη πρακτική πλευρά στην πεποίθηση ότι οι άρρωστοι βρίσκονται υπό δαιμονική επίδραση. Συνήθως απομονώνονται κοινωνικά (όταν δεν σκοτώνονται…), πράγμα που δρα ως προστατευτική καραντίνα για τους υπόλοιπους, εμποδίζοντας την ευρύτερη εξάπλωση των μικροβίων. Έτσι, κατά τους επιστήμονες, η πίστη στα δαιμόνια ως αιτίες των ασθενειών έχει βοηθήσει με τον τρόπο της να αντιμετωπισθούν οι ασθένειες. Από την άλλη, όμως, ενθαρρύνεται η εξάπλωση και επιβίωση αναχρονιστικών συντηρητικών ιδεολογιών μεταξύ των ανθρώπων.

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση: https://royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rspb.2019.1576

ΑΠΕ-ΜΠΕ
1...13,48113,48213,483...18,091Σελίδα 13,482 από 18,091