Δυο γυναίκες της ίδιας ηλικίας ακολουθούν μια διατροφή φτωχή σε φρούτα και λαχανικά και πλούσια σε αλάτι και κορεσμένα λιπαρά. Η μια εκ των δύο εμφανίζει υπέρταση και υπερχοληστερολαιμία ενώ η άλλη όχι. Μήπως με ένα Τεστ DNA θα γνώριζαν;
Είμαι σίγουρος πως θα έχεις ακούσει πολλές παρόμοιες ιστορίες και ίσως να σκέφτεσαι που οφείλεται αυτό… Την απάντηση θα στην δώσει η επιστήμη της διατροφογενετικής, μια συνεχώς εξελισσόμενη επιστήμη.
Back to School
Πριν 20 χρόνια που πρωτοδιάβασα για nutrigenetics, κατάλαβα ότι πρόκειται για μια επιστήμη που είναι συνεχώς εξελισσόμενη και πολλά υποσχόμενη, δίχως ωστόσο να έχει άμεση εφαρμογή σε μια παροχή υπηρεσίας σε ένα διαιτολογικό γραφείο. Τα τελευταία χρόνια πλέον το διατροφογενετικό τεστ αποτελεί «όπλο» για τους επιστήμονες υγείας- διαιτολόγους.
«Οι γιατροί μου λένε να μην πίνω αλκοόλ και είμαι με ένα ποτήρι ουίσκι στο χέρι, να μην καπνίζω και είμαι με ένα πούρο στο άλλο χέρι, να ασκούμαι και εγώ πηγαίνω στις κηδείες των φίλων μου που ακούνε τους γιατρούς τους.» Ουίνστον Τσώρτσιλ
Και όμως πέθανε στα 91 του. Αν κάποιος άλλος έκανε τις καταχρήσεις αυτές το πιο πιθανόν είναι να είχε «φύγει» πολύ νωρίτερα. Είναι «το σκαρί του» θα λέγαμε παλιά, ωστόσο σήμερα θα λέγαμε είναι το DNA του.
DNA και Τροφές – Διατροφή
Μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή προάγει το σύνολο της υγείας, καθώς αυτή αποτελεί την πρώτη γραμμή άμυνας έναντι σε πολλές αναστρέψιμες παθήσεις. Φυσικά το παραπάνω δεν μπορεί κανείς να το αμφισβητήσει… Ωστόσο, η ωφελιμότητα της δύναται να διαφέρει από άτομο σ’ άτομο. Ίσως ήδη να αναρωτιέσαι που μπορεί αυτό να οφείλεται. Για να βρεις την απάντηση πρέπει να σκεφτείς τι είναι αυτό που μας κάνει βιολογικά μοναδικούς.
Αυτό που σε κάνει διαφορετικό είναι το γενετικό σου υλικό, το δικό σου DNA!
- Πώς όμως το DNA μου επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα ανταποκρίνεται στην τροφή συνολικά;
- Μπορώ να «χαρτογραφήσω» την σύσταση του DNA;
- Θα αλλάξει αυτό την ποιότητα της καθημερινότητας μου;
Διαβάστε την συνέχεια του άρθρου:
