Χριστουγεννιάτικα κάλαντα στον Κυριάκο Μητσοτάκη
Ο Κυριάκος Μητσοτάκης, άκουσε το «Καλήν Ημέραν Άρχοντες» από τον σύλλογο Βορειοηπειρωτών «Ομόνοια» ενώ στην συνέχεια τον επισκέφτηκε ο σύλλογος Κρητών «Ασή Γωνιά» και τα παιδιά του κέντρου προστασίας ανηλίκων «Φάρος του Κόσμου».
ΕΡΤ/ΑΠΕ-ΜΠΕ
Χριστουγεννιάτικα Κάλαντα στον πρωθυπουργό Αλέξη Τσίπρα
Ο Πρωθυπουργός, Αλέξης Τσίπρας, υποδέχθηκε για τα Κάλαντα των Χριστουγέννων στο Μέγαρο Μαξίμου: το μουσικό γυμνάσιο-λύκειο Αλίμου,το διαπολιτισμικό δημοτικό σχολείο Αλσούπολης,το 78ο νηπιαγωγείο Αθηνών και το πρότυπο εθνικό νηπιοτροφείο. Δευτέρα 24/12/2018.
ΕΡΤ/ΑΠΕ-ΜΠΕ
Xριστουγεννιάτικο μήνυμα του Αρχιεπισκόπου Τιράνων, Δυρραχίου και πάσης Αλβανίας Αναστάσιου
«Η εορτή των Χριστουγέννων έρχεται να προσφέρει το θεραπευτικό αντίδοτο στον ιό της ανασφάλειας. Να ζωντανέψει στο νου και τη συνείδησή μας μια αλήθεια συχνά λησμονημένη: ότι “ο Θεός μεθ’ ημών”», επισημαίνει, μεταξύ άλλων, στο μήνυμά του για τα Χριστούγεννα ο Αρχιεπίσκοπος Τιράνων, Δυρραχίου και πάσης Αλβανίας Αναστάσιος.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Σήμερα παραμονή Χριστουγέννων η 7η Αστερούπολη άνοιξε τις πύλες της και περίμενε μικρούς και μεγάλους να ανακαλύψουν τα μοναδικά χειροποίητα δώρα που με πολύ μεράκι έφτιαξαν οι εθελοντές και τα μέλη των Συλλόγων αλλά και να γευτούν παραδοσιακά εδέσματα από τους πολιτιστικούς Συλλόγους του χωριού.
Χορευτικές παραστάσεις, συναυλίες, πολιτιστικά δρώμενα και πολλά ακόμη περιλαμβάνει το πλούσιο πρόγραμμα της φετινής διοργάνωσης που τελεί υπό την αιγίδα της Κοινωφελούς Επιχείρησης Δήμου Αλεξάνδρειας.
Καθημερινά στα σπιτάκια του Συλλόγου ” Η Αστερούπολη” οι μικροί μας φίλοι θα μπορούν να στείλουν γράμμα στον Αϊ-Βασίλη, να κάνουν χριστουγεννιάτικες κατασκευές, να ασχοληθούν με την ζαχαροπλαστική, να βάψουν τα προσωπάκια τους στο σπιτάκι για face painting και φυσικά να διασκεδάσουν στο μίνι λούνα-παρκ που έχει στηθεί.
Στην φετινή έναρξη της Αστερούπολης η Πρόεδρος κα. Αναστασία Κιοσέογλου αφού χαιρέτησε και ευχαρίστησε όλους τους εθελοντές, προσκάλεσε τον Αντιδήμαρχο Αλεξάνδρειας κ. Στέφανο Δριστά για να δώσει το σύνθημα της αντίστροφης μέτρησης για το άναμμα του δέντρου. Στην συνέχεια η παιδική χορωδία είπε τα κάλαντα αλλά και χριστουγεννιάτικα τραγούδια.
Η όμορφη βραδιά ολοκληρώθηκε με ένα μουσικό ταξίδι στις δεκαετίες 1980 & 1990 όπου οι ” The Party Project” τραγούδησαν παλιά αγαπημένα τραγούδια και διασκέδασαν το κοινό.
Το παρόν έδωσαν ο Αντιδήμαρχος Αλεξάνδρειας κ. Στέφανος Δριστάς, ο Πρόεδρος της ΚΕΔΑ κ. Στέφανος Δελιόπουλος, ο Πρόεδρος του ΟΠΑΚΟΜ κ. Σάκης Παντόπουλος, ο βουλευτής κ. Χρήστος Αντωνίου, η Πρόεδρος της Δημοτικής Ενότητας Πλατέος κα. Μάρθα Παντοπούλου και πλήθος κόσμου.
Ρεπορτάζ: Αγαθούλα Γεωργιάδου
Ο Πρόεδρος του ΟΠΑΚΟΜ κ. Σάκης Παντόπουλος και ο μαέστρος κ. Αυγουστίνος Κυριακού με τις κύριες και κυρίους της χορωδίας αφού είπαν τα καθιερωμένα Χριστουγεννιάτικα κάλαντα, χάρισαν τις θερμότερες ευχές τους στο Δήμαρχο για γιορτές με υγεία, ευτυχία και Καλή Χρονιά.
Στην συνέχεια όλοι μαζί απόλαυσαν το πρωινό τους καφεδάκι και κουβεντούλα σε καφετέρια της πόλης.
Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος
Το πρωί, ομάδα φουστανελοφόρων του Ομίλου με τα σπαθιά ανά χείρας, μετέβηκε στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως Θεοτόκου όπου ευλαβικά έλαβε την ευχή του ιερέα.
Ακολούθησε στο προαύλιο του ναού ο ενθουσιώδης Ρουγκατσιάρικος Χορός, που σήμανε τη χορευτική εξόρμηση των παλικαριών σε δρόμους και σπίτια της πόλης, συνοδευόμενη από τους παραδοσιακούς ήχους του ζουρνά και του νταουλιού.
Τα Ρουγκάτσια δεν παρέλειψαν να περάσουν και από το Δημαρχείο Αλεξάνδρειας, όπου τους υποδέχθηκε με θέρμη και ευχές ο Δήμαρχος Παναγιώτης Γκυρίνης.
Το Χριστόψωμο παρασκευάζουν από το πρωί επαγγελματίες της περιοχής με αλεύρι και νερό, ενώ στα βασικά συστατικά του είναι τα καρύδια και το μέλι, συμβολίζοντας τροφές με ιδιαίτερη ενέργεια προκειμένου να το χαρίσουν οι πιστοί στον Χριστό για να κάνει τα πρώτα βήματά του στη γη.
“Το Χριστόψωμο θα ζυγίζει 400 κιλά, με διαστάσεις 2×2 μέτρα και θα κοπεί σε περίπου 1.000 κομμάτια. Θα ήταν σίγουρα μεγαλύτερο, εάν δεν μας περιόριζαν οι τεχνικές προδιαγραφές της αρτοβιομηχανίας που μας βοηθάει κάθε χρόνο στην παρασκευή του”, δήλωσε στο ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού–Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων “Πρακτορείο 104,9 FM” ο περιφερειακός σύμβουλος Χαλκιδικής και μέλος της Πολιτιστικής και Επιμορφωτικής Εταιρίας Αρναίας, Στέλιος Βαλιάνος.
Το κόψιμο του Χριστόψωμου έχει προγραμματιστεί για τις 7:30 το βράδυ, παραμονή των Χριστουγέννων, στην κεντρική πλατεία της Αρναίας, με τη συμμετοχή της φιλαρμονικής και της χορωδίας της περιοχής. Τα κομμάτια θα μοιραστούν στους κατοίκους και τους επισκέπτες.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Θέα συναρπαστική από το λιμάνι μέχρι το Μακεδονία Palace με φόντο το Λευκό Πύργο. Γεύσεις απόλαυσης, ολόδροσες σαλάτες, δημιουργική ευφάνταστη κουζίνα, φρέσκα ψάρια, εκλεκτό κρέας και γλυκά ονείρου. Ελληνικές μεσογειακές γεύσεις, ψαγμένα τυριά και πρώτες ύλες.
Η φιλοσοφία της κουζίνας απευθύνεται σε όλους και θα έλεγα ότι είναι συναισθηματική, με φρεσκάδα ξεχωριστή, άρωμα και χρώμα.
Το περιβάλλον πολυμορφικό, πρωτότυπο με συλλογές μοντελιστικές αυτοκινήτων, παιχνιδιών που συνδυάζονται με αφίσες του χθες. Εντυπωσιακός ο πίνακας στη είσοδο με τη Θεσσαλονίκη του χθες. Στο ισόγειο ο χώρος ενδείκνυται για καφέ, γλυκό αλλά και μεζεδάκια Ούζου. Η κάβα κρασιών μια επιλεκτική παλέτα κρασιών του ελληνικού αμπελώνα. Ξεχώρισα το ροζέ Λαλίκου που “έδεσα” αρμονικά με τη σαλάτα μου και το κριθαρώτο θαλασσινών.
Ο πρώτος όροφος είναι ότι πεις για γεύμα και δείπνο που θα θυμάστε…. Το service άψογο.
Μια γαστρονομική εμπειρία, η καλύτερη στη καρδιά της Θεσσαλονίκης … στο Αγιολί των χρωμάτων και των αρωμάτων.
Ζητήσαμε από τη νεαρή executive chef Μαργαρίτα Ιακωβίδου να μας δώσει τη συνταγή για την αρχαιοελληνική σαλάτα που δένει αρμονικά με το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας.
Η συνταγή δική σας.
Αρχαιοελληνική σαλάτα Σαλάτα μεσκλάν
Πλιγούρι
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Ελαιόλαδο εκλεκτό
Κατσικίσια φέτα
Χυμός Λεμονιού
Σπόροι ροδιού
Καρυδόψιχα
Μέλι
Για το φινίρισμα
Κριτσίνι τυριού
Tρόπος παρασκευής
Σε κατσαρόλα βράζουμε νερό με λίγο αλάτι και αφήνουμε να φουσκώσει το σπασμένο πλιγούρι εκτός φωτιάς.
Όταν φουσκώσει στραγγίζουμε το πλιγούρι σε ένα σουρωτήρι πλένουμε τα φύλλα μεσκλάν και αφήνουμε να στεγνώσουν.
Τρίβουμε την κατσικίσια φέτα στον τρίφτη και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη καρυδόψιχα, το ρόδι, το μέλι και το λαδολέμονο.
Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε σε σαλατιέρα.
Φινίρουμε το πιάτο με το αγαπημένο μας κριτσίνι τυριού.
Κάποιες οικογένειες διαβάζουν κείμενα της Βίβλου πριν το δείπνο των Χριστουγέννων, η κλασσική μουσική ακούγεται παντού όπως και τα κάλαντα. Στο δείπνο των Χριστουγέννων πρωταγωνιστούν τα ψάρια. Μετά το άνοιγμα των δώρων σερβίρουν την περίφημη σοκολατένια τούρτα την Ζάχερ, που έχει βελούδινη γεύση και την συνοδεύουν με σαμπάνια ή ζεστό κρασί.
Η τούρτα σύμβολο της Βιέννης έχει δική της ιστορία… Ο ευφάνταστος ζαχαροπλάστης Φρανς Ζάχερ μαθητευόμενος στην κουζίνα του πρίγκιπα Μέτερνιχ, έφτιαξε αυτή την τούρτα χρησιμοποιώντας την αγαπημένη του μαρμελάδα βερίκοκο και την «έκλεισε» σε στρώμα σοκολάτας. Το τελικό φινίρισμα της συνταγής έγινε από τον γιό του Εντουαρντ πολύ αργότερα και είναι μια από τις πιο διάσημες τούρτες του κόσμου.Την ιδιαίτερη γεύση δίνει η μαρμελάδα βερίκοκκο που φτιάχνεται στα χωριά του Βαχάου και έχει καταπληκτικό άρωμα.
Η συνταγή της τούρτας είναι μυστικό επτασφράγιστο και η γεύση ενθουσιάζει. Την δοκίμασα στο περίφημο ξενοδοχείο Sacher στην Βιέννη πριν από λίγο καιρό. Κάποιος όμως μου ψιθύρισε τη συνταγή…ονόματα δεν λέμε…
Η τούρτα «σφραγίζεται» σε κουτάκια με βουλοκέρι Sacher και πρωταγωνιστεί στην διεθνή γαστρονομική σκηνή αφού ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο…και τα Χριστούγεννα είναι ανάρπαστη.
Ζάχερ ΤόρτεΥλικά
180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
180 γρ. βούτυρο αγελάδας σε κυβάκια
80 γρ. άχνη ζάχαρη
150 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
6 ασπράδια
6 κρόκους
200 γρ. εκλεκτή κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας, ψιλοκομμένη
550 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο
Γλάσο
240 γρ. ζάχαρη
300 ml νερό
90 ml νερό ζεστό
300 γρ. κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας ψιλοκομμένη
Τρόπος παρασκευής
Bάζουμε την σοκολάτα στο μπεν μαρί να λιώσει.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη και τους κρόκους έναν έναν και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να «αφρατέψουν».
Αμέσως μετά αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
Καθαρίζουμε τον κάδο και με το σύρμα χτυπάμε την ζάχαρη με τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Αδειάζουμε την λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε την μισή μαρέγκα.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας και προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα.
Σε ρηχό ταψί βάζουμε ένα τσέρκι με διάμετρο 24 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και κόβουμε το κέικ οριζόντια σε δυο ίσα κομμάτια.
Στο ένα κομμάτι κέικ απλώνουμε με την μαρίζ τη μισή ποσότητα μαρμελάδας και σκεπάζουμε με το άλλο κομμάτι.
Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά με την υπόλοιπη μαρμελάδα.
Γλάσο
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα 300 ml νερό μαζί με τη ζάχαρη μέχρι η θερμοκρασία του σιροπιού να φτάσει στους 115°C διαπιστώνουμε ότι το σιρόπι θα αρχίσει να καραμελώνει.
Αδειάζουμε το σιρόπι πάνω από τη λιωμένη σοκολάτα και προσθέτουμε και το ζεστό νερό ανακατεύοντας καλά.
Περνάμε με γλάσο το κέικ και το αφήνουμε εκτός ψυγείου για αρκετές ώρες για να σκληρύνει το γλάσο.
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με σαντιγί.
Xριστούγεννα στη Βιέννη απολαμβάνοντας στο ιστορικό ξενοδοχείο Sacher την τούρτα τους.
Έφτασαν τα Χριστούγεννα… και τραπέζι χωρίς γλυκά φαντάζει άδειο ή αν θέλετε, κάτι του λείπει…
Συμπληρώστε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας με τους γιορτινούς λουκουμάδες και θα τους απολαύσουν με βουλιμία μικροί και μεγάλοι.
Η συνταγή δική σας…
ΥΛΙΚΑ
220 ml νερό
12 γρ. ζάχαρη
10 γρ. μαγιά νωπή
1 βανίλια σε σκόνη
40 ml ηλιέλαιο
1 πρέζα κανέλα
3 γρ. αλάτι
240 γρ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
500 ml νερό
1 κιλό ζάχαρη
Χυμό από μισό λεμόνι
100 ml γλυκόζη
50 γρ. μέλι θυμαρίσιο
ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
Καρύδια χοντροτριμμένα
Μέλι
Κανέλα σε σκόνη
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντας ελαφρά μέχρι να «δέσει» το σιρόπι.
Σε μια μπασίνα (λεκάνη) βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Σκεπάζουμε το μίγμα με μια μεμβράνη και αφήνουμε να «ξεκουραστεί» σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά.
Σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα προθερμαίνουμε το ηλιέλαιο μέχρι να φθάσει στους 170ο C.
Κόβουμε την ζύμη και την σφίγγουμε στην παλάμη μας. Η ζύμη που περισσεύει «κόβεται» με ένα κουτάλι και την ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
Τους τηγανίζουμε γυρίζοντάς τους και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Όπως είναι ζεστοί οι λουκουμάδες τους απλώνουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί απορροφητικό για δευτερόλεπτα και αμέσως μετά με τρυπητή κουτάλα τους βουτάμε στο σιρόπι που ήδη έχει κρυώσει.
Το μυστικό της επιτυχία είναι ζεστοί λουκουμάδες σε κρύο σιρόπι.
Σερβίρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με καρύδια, κανέλα και μέλι επιπλέον αν θέλουμε
Αν θέλουμε πιο γιορτινή πινελιά «αγκαλιάζουμε» τους λουκουμάδες που δίνουμε διάφορα σχήματα με μια κορδέλα καραμέλας από ιβίσκο…
