Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας θα συμμετέχει, σε συνδιοργάνωση με την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής, IKA/Culinary Olympics 2024 στη Στουτγκάρδη.
Ο διαγωνισμός διοργανώνεται κάθε τέσσερα χρόνια και θα διεξαχθεί στις 2-7 Φεβρουαρίου 2024. Πρόκειται για τον μεγαλύτερο διαγωνισμό μαγειρικής παγκοσμίως, στον οποίο θα συμμετέχουν 89 ομάδες chef, από 55 χώρες από όλο τον κόσμο και αναμένονται 100.000 επισκέπτες.
Η ομάδα μας, Culinary Team Greece, είναι σε διαδικασία προετοιμασίας ώστε να αποδώσει τα μέγιστα σε ένα περιβάλλον πραγματικά υψηλού ανταγωνισμού. Οι ομάδες που θα διαγωνιστούν καλούνται να παρουσιάσουν πρωτοπόρες τεχνικές, σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις και άρτια αποτελέσματα διεκδικώντας τα Ολυμπιακά μετάλλια. Η Culinary Team Greece θα πρέπει να σχεδιάσει, να οργανώσει και να πραγματοποιήσει ένα ελληνικό γεύμα με θέμα την υγιεινή διατροφήγια 120 επισκέπτες. Η αποστολή της Ένωσης θα επιδιώξει να παρουσιάσει ένα πρωτότυπο γεύμα, αναδεικνύοντας τις τοπικές γεύσεις και τα προϊόντα, προβάλλοντας παράλληλα τη γαστρονομική μας κουλτούρα παγκοσμίως.
Κύρια πηγή έμπνευσης των συνταγών μας αποτέλεσε η Μακεδονική Κουζίνα, με το μοναδικό γαστρονομικό πλούτο της. Το μενού μας βασίζεται στα εκλεκτά προϊόντα του τόπου μας, όπως ελαιόλαδο και ελιές Χαλκιδικής, ψάρια της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ), λαχανικά καλλιέργειας Eurocatering, αρωματικά βότανα της Provil,κοτόπουλα Πιερίας Αμβροσιάδη, ελληνικά κεράσια της Alterra, τρούφα Ημαθίας, γαλακτοκομικά προϊόντα του τόπου μας από τη ΜΕΒΓΑΛ και άλλα τοπικά προϊόντα, παρουσιάζοντας ένα μικρό κομμάτι της ελληνικής φύσης σε κάθε πιάτο μας.
Θέλουμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συνεργάτες και υποστηρικτές της ομάδας μας που μας συντροφεύουν σε αυτό το ταξίδι, GINOX, ΑΦΟΙ ΓΑΛΗ, PROVIL, ΕΛΟΠΥ, EGEM, ΜΕΒΓΑΛ, ΔΕΘ-HELEXPO, EUROCATERING, ANTHOULAKIS LTD, ΕΛΕΤΡΟ, PYRAMIS, PANARITIS, ΚΟΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΙ, ΑΥΟ, ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ, BOSKOS FOOD, ALFA PASTRY, SCANBOX, AMT GASTROGUSS, ALTERRA, RAK PORCELAIN, CELEBRITY HALL, HEALTH NUTRITION, ΤΑ ΤΡΙΑ ΓΟΥΡΟΥΝΑΚΙΑ,E-PLASTICS, SHINE&CLEAN, ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ. Η πολύτιμη συνεισφορά τους θα κάνει αυτό το όνειρο πραγματικότητα.
Η Ένωση, με την ομάδα της Culinary Team Greece, κατέκτησε το 2020 το χάλκινο μετάλλιο στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής στη Στουτγάρδη και το 2022 το χάλκινο μετάλλιο στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής στο Λουξεμβούργο. Στόχος μας είναι να φέρουμε άλλη μία διάκριση για τη χώρα μας.
